panceta de cerdo con chorizo parrillero y arroz amarilloChef al Paso

Hoy te dejamos en tu lindo hogar una receta espectacular, para los amantes de la carne de cerdo . Se trata de una panceta de cerdo con chorizo parrillero y arroz amarillo . Es realmente sencilla de preparar Y exquisito no te lo puedes perder

INGREDIENTES

800 gr. de panceta
1 rama de romero
Aceite de oliva cantidad necesaria
sal al gusto
2 paltas cortadas en cubos
2 camotes cocidos en rodajas
1 taza de mote cocido
pimienta al gusto
400 gr de chorizo parrillero cortado en rodajas frito

Para el arroz amarillo

4 tazas de arroz blanco cocido
1 cebolla picada finamente
1 cucharada de ajo molido
2 ramas de cebolla china
3 cucharadas de aceite de achiote

PREPARACIÓN

para cocinar esta panceta de cerdo con chorizo parrillero y arroz amarillo. Lo que hacemos es cortar la panceta en trozos no muy grandes. La ponemos en un bol amplio y le echamos sal y un poquito de romero. Removemos bien y la dejamos reposar 15 minutos aproximadamente. Hecho esto, continuaremos con esta receta de panceta frita, poniendo una sartén con abundante aceite al fuego. Cuando coja temperatura, echamos la carne y la freímos hasta que esté doradita (la haremos más o menos dependiendo de los gustos, pero cuanto más frita esté, mas crujientes serán los resultados). A medida que los trozos se vayan haciendo, los iremos sacando y colocando sobre papel absorbente listo reservamos hasta el momento de servir .

Para el arroz amarillo: En un sartén grande añadimos el aceite de achiote luego agregamos la cebolla y cuando este bien transparente, agregamos el arroz blanco y revolvemos todo para que se integren el aceite y le de el color amarillo al arroz, listo reservamos hasta el momento de servir.

Para servir este exquisito plato de panceta de cerdo con chorizo parrillero y arroz amarillo lo hacemos agregando el arroz al plato, luego las pancetas y acompañas con chorizo parrillero el camote la palta y el mote