Hoy vamos a preparar un plato rico y saludable, pollo con menestras y ensalada de frutas y verduras . Es una receta sencilla, rápida, fácil y muy sabrosa ideal para que lo disfrutes en familia en una tarde de verano
INGREDIENTES
- 2 Supremas de pollo cortadas en cubos
- 1 zanahoria cocidas en cuadritos
- 2 manzanas cortada en cuadritos
- mango cortado en cuadritos
- 3 cucharadas de mayonesa
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 cucharada de ajo
- jugo de de un limón
- 4 tazas de arroz blanco cocido
Para las menestras
- 1/4 de ballo
- 1/4 de menestra boca negra
- 1/2 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picado finamente
- 1/2 pimiento cortado en cuadritos
- 1 cucharadita de ají de color
- sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Para cocinar los cubos de pollo con menestras ensalada de frutas y verduras : Empezamos agregando el limón al pollo , el ajo, la , sal la pimienta, seguidamente agregamos en un sartén el aceite freimos el pollo por un espacio 10 minutos por lado o esta que estén doraditos listo reservamos hasta el momento de servir
- Para la salsa de verduras y frutas . En un recipiente de vidrio agregamos la zanahoria cortados en cuadritos, la manzana, el mago la betarraga, el jugo de limones el pollo en cubos , la mayonesa Removemos para que la mezcla sea homogénea listo reservamos hasta el momento de servir.
- Para las menestras : Empezamos remojando las menestras desde la noche anterior, desechar el agua del remojo, luego en una olla agregamos el agua y lo hacemos cocer dos veces. En una olla aparte, calentar el aceite y freír la cebolla con el ajo, cuando la cebolla esté transparente, agregar el ají de color . Luego añadir las las menestras y parte del agua en que se cocieron. Sazonar con orégano, sal y pimienta al gusto. dejar cocer por espacio de 15 más para que se integren los sabores.
- Para servir este rico plato de cubos de pollo con menestras ensalada de frutas y verduras lo hacemos agregamos el arroz y sobre el arroz añadimos el pollo con las ensalada de frutas y verduras y finalmente agregamos las menestras según la imagen de la receta
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
