Pollo en salsa de mandarina con ensalada de verduras

Hola amigos feliz de encontrarme nuevamente con ustedes  para para dejarles en sus hogares como siempre delicias como este platillo pollo en salsa de mandarina con ensalada  de verduras  es delicioso para mi  prepararles nuevas recetas para tengan deferentes  alternativas durante la semana y no estén preguntado como siempre que prepare hoy.

Espero que encuentre la solución en chef al paso donde hay diversidad de recetas para todos los gustos y en distintas ocasiones especiales que tengan;  espero que sigan paso la receta para que obtengan un buen  resultado así puedan  ingreir el paladar de sus familiares  e invitados.

INGREDIENTTES 

Para el pollo

• 3 Medias pechugas de pollo
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de perejil
• 2 dientes de ajo picado
• 1 taza de jugo de mandarinas

Para la salsa de mandarina

• 1  utilizamos los ingredientes de la marinada del pollo  
•   1 cucharada de maicena

Para ensalada de verduras

• 3 zanahorias
• 3 betarragas
• 1 palta o guacamole
• 1 bayonesa grande
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Empezamos salpimentando  la 3 medias pechugas de pollo, en recipiente ingresamos la taza de mandarinas, el ajo, perejil, las 3 cucharada de salsa de soja el azúcar revolvemos para que se integren los ingredientes.  ingresamos las pechugas de pollo tapamos el recipiente   y lo dejamos marinar por espacio de 1 hora en la nevera. Luego de la hora trascurrida de la marinada escurrimos bien las pechugas  y en un sartén con aceite de oliva bien caliente doramos por ambos lados por un espacio de 10 minutos por lado hasta que estén bien doradas reservamos. En una fuente  para el horno rociamos con aceite de oliva ingresamos las pechugas de pollo  y lo llevamos el horno precalentado a 180 grados por un espacio de 15  a 20 minutos. Reservamos

Para salsa de mandarinas en olla mediana utilizamos ingresamos la marinada del pollo añadimos  una vez caliente ingresamos la cucharada de maicena  diluida en medio vaso de agua movemos constantemente esta que este disuelta. Dejemos  cocinar  a fuego medio, de 10 a 20 minutos hasta que tome consistencia

Para la ensalada de verduras  en olla con agua hervida ingresamos la berradas dejamos cocinar hesiten bien  estén bien blandas. Para la zanahoria hacemos el mismo procedimiento que las betarragas, una vez cocinadas la picamos en cuadritos la zanahoria la betarraga y la palta y en recipiente juntamos todo y le echamos la mayonesa revolvemos todo para integren.

Para su presentación en un plato grande ponemos las pechugas de pollo. Aun costado ponemos el molde tipo aro ingresamos la ensalada de verduras presionamos con la cuchara para que se compacte bien, luego ponemos  el resto la verdura  presionamos bien  y retiramos el molde,

•  Receta para 4 porciones 
• Autor Julio Tàvara N  

Disfruten de este pollo en salsa, estoy seguro sera un deleite para todos sus invitados, recuerden la cocina es un arte mágico, compartanlo y disfrútenlo en familia, es el mejor consejo que les puedo dar para este comienzo de año; nos reencontramos mañana un abrazo a la distancia.