Si deseas disfrutar nuestro plato bandera pollo a la brasa sin salir de casa. Esta es la mejor forma de cocinarlo, manos a la abra y usted mismo puede cocinarlo. Chef al paso le deja en su hogar esta receta que les permitirá conseguir ese inigualable sabor de las pollerias sin usar las brasas, solo utilizando el horno de su cocina. En esta oportunidad lo presentamos con una guarnición de papa sancochada y papa fritas con una ensalada y crema de rocoto. Espero que disfrutes este exquisito pollo a la brasa casero con crema de rocoto
INGREDIENTES
- 1 cucharada de mostaza
- 2 tazas de cerveza rubia
- 2 cucharadas de romero
- 1 cucharada de ajo molido
- jugo de 2 limones
- 4 piernas de pollo con encuentro
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 4 porciones de papas fritas fritas
Para le ensalada
- 1 lechuga repollada cortada con las manos en trozos pequeños
- 2 tomates en rodajas
- 1 cebolla en juliana
- el jugo de 2 limones
- 1 un pimiento cortado en cuadritos
- 1 pepinillo en rodajas
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 4 papas cocidas cortadas en rebanadas
PREPARACIÓN
para cocinar este pollo a la brasa casero con crema de rocoto : empezamos lavando las presas de pollo, en un bol, mezclamos , la mostaza , el romero la cerveza,el ajo, y sazone con el jugo de limón el comino, la sal y la pimienta.
Unte las presas de pollo con la mezcla , colóquelas en una fuente para horno y deje macerar en el refrigerador durante una hora.
lleve la fuente al horno precalentado a 180 grados por un espacio de 30 a 40 minutos bañando las presas de pollo con el jugo de la maceración cada 10 minutos ,.Retire del horno , sirva y acompañe con papas fritas y ensalada de lechuga tomate.
Para la ensalada: en un bol agregamos , la lechuga repollada, el tomate en rodajas , la cebolla en juliana, el pimiento cortado en cuadritos, el pepinillo , la sal la pimienta y el jugo de los limones revolvemos todo y listo esperas hasta el momento de servir.
Muchas gracias por visitar chef al paso mas adelante tendrán mas recetas de pollo a la brasa para que lo incluyan en su recetario familiar. Espero que disfruten este pollo a la brasa casero con crema de rocoto .
- Receta para 4 porciones
- Autor: Julio Tavara N
