Si esperas amigos en casa no puedes defraudarlos.Tienes que preparar algo especial para la ocasión y nada mejor que prepararles un pecho de cerdo con camotes horneados una receta sencilla de preparar pero con mucho estilo. Estoy totalmente seguro que jamás han probado algo tan delicioso, estoy convencido que te van a pedir la receta o la forma cómo lo hiciste. Hasta pronto suerte.
INGREDIENTES
Pecho de cerdo
- 1 Pecho de cerdo
- 4 Dientes de ajo
- 2 tallos de apio
- 2 Poros
- 1 Cebolla
- 4 Zanahoria
- 100 grs de mostaza en grano
- 1 cda de páprika dulce
- 1 Cerveza clara grande
- Sal y pimienta c/n
Camotes
- 1 kilo de camote
- Curry c/n
- 100 grs de crema de leche
- 50 grs mantequilla
- Miel c/n
- Papel aluminio c/n
PREPARACIÓN
Pecho de cerdo
En una cacerola saltear ajo, apio, poro, cebolla y zanahoria en cubos.
Limpiar el pechito de cerdo de los excesos de grasa, salpimentar y agregar la mostaza en grano y páprika. Frotar el pecho de cerdo con mostaza en grano, paprika, sal y pimienta.
Incorporar el pecho condimentado a la olla con vegetales salteados.
Verter cerveza clara hasta tapar. Cocinar por 30 minutos.
Una vez cocido, retirar el pecho de ternera, rectificar sazón y colocar en una placa y hornear a 180º C por 45 minutos tapado y 15 minutos mas a 210º destapado hasta dora
Camotes
Envolver los camotes en papel aluminio. Llevar a horno hasta que estén tiernos. Fuera del horno aplastar con los dedos para generar un hueco. Condimentar con curry, crema de leche, mantequilla y miel
- Receta para 8 prociones
- Fuente: Utilisima
- Publicado por Julio Tavara N
