Pollo a la barbacoa es una receta muy popular en Cuba, se prepara siempre en ocasiones de fiestas de cumpleaños, fines de años, o cualquier celebración; en esta oportunidad su servidor y mis hijos hemos dejado volar nuestra imaginación para hacerle algunas innovaciones a este platillo, para hacer de el un potaje muy seductor, y prepararlo para el día del padre.
INGREDIENTES
- 4 Músculos de pollo
- Clavo de olor c/n
- Canela en rama
- Jugo de naranja 100 cc
- Salsa de soja 100 cc
- 100 gr de harina de trigo
- 100 gr mantequilla
- Ketchup 2 cdas
- Ajo 2 dientes
- Fondo de ave c/n
PREPARACIÓN
Condimentar los músculos de pollo, luego en un recipiente agregar jugo de naranja, salsa de soja, ketchup, sal y pimienta dejar reposar un espacio de 1 hora. Pasar cada trozo de pollo por harina. Colocar en un sartén la mantequilla y dorar el pollo. Añadir kétchup, ajo la canela, el clavo de olor y fondo de ave cocinar por espacio de 1 hora. Este platillo se puede servir con arroz a la jardinera o arroz blanco
Receta para 4 persona
tiempo de cocción 1 hora
Autor Julio Távara N
