Es un platillo encantador nos remonta por su aroma a los sabores europeos. Este platillo tiene su origen en Italia, su nombre proviene de los cazadores que habitualmente lo preparaban en sus jornadas de cacería, utilizando los hongos que encontraban abundantemente en los campos. Espero que te animes preparar este platillo pollo al cazador y lo disfrutes en familia .
INGREDIENTES
- 4 presas de pollo
- 1/2 taza de harina
- 1 pimiento verde cortado en cuadritos
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1 cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo picado finamente
- 2 cucharada de orégano
- 1/2 taza alverjas verdes
- 4 tomates picado
- 1/2 litro de caldo de pollo
- 1 taza de vino blanco
- 5 champiñones
- 10 aceitunas verdes
- 3 cuchadas de tomate concentrado
- 1/2 litro de caldo de pollo
- sal al gusto
- pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Para cocinar el pollo al cazador : Empezamos salpimentando las presas de pollo , luego la pasamos por harina, seguidamente agregamos el aceite a la sartén freímos el pollo por ambos lados reservamos, en el mismo sarten agregamos el aceite, el ajo , el pimiento verde, el pimiento rojo , la cebolla, la sal, pimienta, dejamos cocinar por un espacio de 10 minutos. Luego agregamos el vino blanco , el caldo de pollo , el tomate cortado , con el concentrado de tomate, las alverjas verdes , añadimos el pollo bajamos el fuego dejamos cocinar por un espacio de 25 minutos finalmente agregamos los champiñones y listo reservamos hasta el momento de servir.
Para servir este potaje pollo al cazador lo sirves según la imagen de la receta
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
