Plátanos tentación con guiso de polloChef al Paso

Siempre es bueno hacer combinaciones en las comidas saladas y dulces es una forma para engreír el paladar a tus familiares pues las mezclas extremas de ambos sabores dulce y salado crea una explosión en tus labios

El plátano maduro se ha empleado de varias maneras en la cocina Plátanos en tentación, aunque no se le llama de igual manera en todos los países que se prepara. Consiste en cocinar los plátanos que, por el simple hecho de estar maduros, ya tienen cierta concentración de azúcares, en una especie de almíbar azucarada.

Hoy chef al paso les deja en sus hogares esta exquisita receta plátanos tentación con guiso de pollo que con sólo probarlos nos hará un explosión de sabores en los labios

INGREDIENTES

1 kilo de pechuga de pollo
2 cebollas picadas en cuadritos
2 dientes de ajos picados finamente
2 cucharadas de ají panca molido
2 cucharadas de ají amarillo escabeche molido
3 cucharadas de culantro molido
1/4 de taza de chicha de jora o vinagre
1/2 kilo de yuca picado en cuadros grandes
sal c/n
pimienta c/n
4 tazas de arroz a la jardinera.

PREPARACIÓN

Para cocinar esta deliciosa receta de plátanos tentación con guiso de pollo. Lo primero que debemos hacer es dorar el pollo por ambos lados y luego retirarla. En la misma olla donde se hizo ese proceso, se debe echar dos cebollas rojas picadas finamente y dejarlas sudar junto al ajo picado.

Sudar hasta que cambie a color transparente, añadir el ají, panca, el ají, escabeche, culantro licuado y seguir sudando lentamente hasta que se separe el aceite del sólido. Paso siguiente, regresa la carne de pollo . Echamos al gusto, un chorrito de chicha de jora o vinagre

Luego, cubrir la carne con caldito de pollo casero, la yuca picada en cuadros, dejamos cocinar la carne a fuego lento. Probar de sal, pimienta y listo, reservar hasta el momento de servir

Para los plátanos tentación. Cortar los plátanos maduros en mitades. En un sartén calentar la mantequilla Colocar los plátanos y cocinar hasta dorar de todos sus lados. Agregar la gaseosa roja hasta cubrir los plátanos, el azúcar y la canela. Cocinar hasta que se forme un melado o caramelo listo hasta el momento de servir

Para servir este platillo de plátanos tentación con guido de pollo lo haces en un plato grande agregamos el arroz a la jardinera luego el guiso y los plátanos tentación según la imagen de la receta.