Chef al paso, hoy publica uno de los alimentos más deliciosos y nutritivos que existen es, sin lugar a dudas, el pescado. Éste tiene un aporte nutritivo excelente, ya que brinda proteínas y nutre nuestro organismo. Qué mejor idea que disfrutarlo al horno con su salsa Hawaiana y el arroz a la coca cola, además con ésta bonita presentación quedarás como una reina en tu hogar y engreiras el paladar de tus invitados.
INGREDIENTES
- 1 kilo de filete mero cortados en cuatro porciones
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta recién molida
- 1/3 taza de harina
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 limón
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 grs de queso suizo rallado
salsa hawaiana
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de miel de abejas
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de salsa soya
- 1/2 cucharadita de jengibre
Arroz a la coca cola
- 1 tazas de arroz
- 3 tazas de coca cola,
- 1/2 taza de pasas,
- 2 cucharadas de mantequilla,
- una pizca de sal.
PREPARACION
Para el pescado. Partir el filete en cuatro partes, luego sazonar el pescado con sal y pimienta y rocíalas con el jugo de limón reservar. En un bol colocar la harina y en otro el huevo ligeramente batido, pasar los filetes de pescado por la harina, y el huevo, y freírlas en abundante aceite hasta que doren. Escurrirlas sobre el papel absorbente reservar.
Calienta el aceite en un sartén y dora los filetes hasta que estén dorados cuando tengan color dorado, retira el pescado.
Luego espolvorear el queso suizo rallado sobre los filetes de pescado hasta cubrir todo el pescado. Finalmente las ponemos en una fuente de horno engrasada con aceite y precalentado a 250 ° por un espacio de 20 minutos para terminar la cocción y se gratinen.
Para la salsa, Hawaiana, calienta bien la mantequilla en un sartén y se le agregan los demás ingredientes. Se cocina durante 5 minutos hasta que todo quede bien mezclado.
para el arroz a la coca cola. Prepara el arroz sustituyendo el agua por la coca cola se añade una pizca de sal. Cuando ya este casi listo agregar las pasas y la mantequilla.
Sirve la salsa hawaiana en el plato como base, luego los filetes de pescado y el arroz , espolvorea el cilantro picado.
- Receta para 4 porciones
- Autor Julio Távara N
