Las albóndigas de pescado es mi plato favorito. Si a ti también te fascinan el bacalao intenta con esta deliciosa receta de albóndigas de bacalao ¿Seguramente estabas dudando qué cocinar esta noche? Ahora ya tienes la solución te puedes preparar este exquisito paltillo estoy seguro que quedarás encantado después de hacerlas.
INGREDIENTES
- ½ kg. de bacalao.
- ½ kg. de patatas.
- 2 huevos.
- Piñones y perejil.
PREPARACIÓN
El bacalao se corta en pedazos y se pone en remojo durante toda la noche. Se cuecen las patatas y cuando estén medio cocidas se le añade el bacalao, se escurre y se pica todo en el mortero. En una sartén con un poquito de aceite, se sofríe una cebollita rayada, cuando esté transparente se le añade un poco de pimentón dulce, se incorpora al bacalao y las patatas picadas, los piñones, el perejil picado y las yemas (las claras se reservan para untar las albóndigas antes de freírlas). Se amasa todo bien y se elaboran las albóndigas al gusto, redondas o alargadas
Receta para 4 porciones
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Oublicado por Julio Tavara N
