El pescado acompañado de frutas muy poco se prepara, pero realmente es delicioso. Hoy prepare esta receta de pescado, pejerrey en salsa de piña con frutas, con melocotón, piña, y uvas; les cuento me quedo exquisito. Este platillo es muy saludable, porque el pescado es un alimento nutritivo y siempre resulta mucho más sano prepararlo al horno. Si te fascina el pescado, este plato es sencillo de prepararlo y con tan solo 17 minutos en el horno tendrás una delicia en tu mesa. Si deseas puedes acompañarlo con arroz. Espero que cocines esta delicia pejerrey en salsa de piña y lo disfrutes con tu familia.
INGREDIENTES:
- Pejerrey fresco 1 k
- Sal y pimienta
- Ajo 1 diente
- 2 cucharada de cebolla picada
- Aceite de oliva 5 cdas
- 100 grs de queso fresco
- 150 grs de pan rallado
- 2 cuchradas de Perejil picado
Para la salsa de piña
- 1/2 piña licuada
- agua al gusto para licuar la piña
- 2 ramitas de canela
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada maizena
- 3 cucharadas de miel o azúcar
PREPARACIÓN:
Cortar el pejerrey por el vientre, quitar las vísceras, lavar y secar. Cortar cabeza y aletas; quitar las espinas dorsales, luego salpimentar saltear en un sarten con aceite te oliva una vez terminado mezclar todo junto con el queso el pan rayado, el perejil sal y pimienta . agregar el relleno sobre el pescado y enrollar. Clocar los rollitos en una fuente lubricada con aceite y llevarlo al horno a 200 °C.por un espacio.y llevar al horno a 200° C, durante 15 minutos. Reservar.
Para la salsa de piña: En sarten colocamos la mantequilla la piña licuada , la canela d eje cocinar a fuego medio, de 10 a 20 minutos hasta que tome consistencia luego en baso con un poquito de agua disuelva la maizena agregue donde está el y mueva hasta que agarre consistencia y quede espesa reserve .
para emplatar servir de acuerdo a la imagen de la receta.
- Receta para 3 personas
- Autor: Julio Tavara N
Recetas con pescado es lo que recomiendo cuando me preguntan sobre recetas saludables. Estoy seguro que podrás hacer un platillo delicioso. Gracias por visitarnos y a disfrutar.
