Hoy Tengo un hermoso deseo de compartir nuevas sensaciones con ustedes, preparando algunas cosas clásicas que combinan con algún plato nuevo, este que les dejo ahora, queda excelente, con un sabor muy delicioso , esta elaborado en base a carne de pescado, en este caso mero , pero puede ser reemplazado con trucha, atún, , lenguado ojo de uva, etc…El detalle esplendido de este plato es la salsa que lleva, que esta preparada en base de una fruta muy deliciosa, llamada Maracayá, en otros países se conoce como Fruta de la Pasión. Espero que les guste y disfruten en familia.
INGREDIENTES
- Filete de mero 1 de 200 g
- Sal y pimienta
- Aceite c/n
- para Salsa
- Maracayá 2
- Crema de leche 50 cc
- Azúcar blanca 50 g
- 4 cucharadas de jugo de naranja
- Mantequilla 50 g
- Perejil para decorar c/n
- Sal y pimienta
- Agua c/n
PREPARACIÓN
En un sartén Salpimentar los filetes con aceite durante 3 minutos de cada lado.
Para la salsa, en un sartén colocar el azúcar y la mantequilla. Verter la pulpa de maracayá y la naranja cocinar por unos minutos. Dejar reducir.
Verter la crema. Cocinar unos minutos y reservar. Agregar agua de ser necesario. Condimentar con sal y pimienta, rociar la salsa sobre el filete de mero.
Comensales 1
Tiempo de preparación 20 mins
Tiempo de cocción 20 mins
Publicado por Julio Távara N
