Patacones con salsa de camarón

INGREDIENTES

  • Leche 250 cc
  • Queso fundido 16 fetas
  • Aceite 50 cc
  • Cebolla 2 cdas
  • Cebollín 3 cdas
  • Ajo 1 diente
  • Perejil 2 cdas
  • Camarones 1 k
  • Patacones
  • Plátanos verdes 8
  • Aceite 500 cc

PREPARACIÓN DE SALSA DE CAMARÓN

Llevar a fuego la leche de coco junto con las tajadas de queso fundido hasta que se derritan.
Aparte, calentar 1 cucharada de aceite y sofreír la cebolla cabezona picada, el cebollín picado finamente, el ajo triturado y el perejil.
Incorporar la mezcla anterior con los camarones limpios.
Marinar unos minutos

PATACONES

Cortar los plátanos verdes en trozos grandes.
En una sartén con abundante aceite freír los plátanos cortados hasta que estén dorados.
Sacarlos del aceite y dejar enfriar.
Con la ayuda de un plástico, aplastar. Si los plátanos se aplastan en caliente, se pegan al plástico.
Freír de nuevo hasta que queden crocantes.
Montaje
Sobre los patacones dorados verter la mezcla de camarones

Autor Carolina Franco

Receta para 4 porciones

tiempo de cocción 15 mins

Publicado por Julio Távara  N

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