INGREDIENTES
- Leche 250 cc
- Queso fundido 16 fetas
- Aceite 50 cc
- Cebolla 2 cdas
- Cebollín 3 cdas
- Ajo 1 diente
- Perejil 2 cdas
- Camarones 1 k
- Patacones
- Plátanos verdes 8
- Aceite 500 cc
PREPARACIÓN DE SALSA DE CAMARÓN
Llevar a fuego la leche de coco junto con las tajadas de queso fundido hasta que se derritan.
Aparte, calentar 1 cucharada de aceite y sofreír la cebolla cabezona picada, el cebollín picado finamente, el ajo triturado y el perejil.
Incorporar la mezcla anterior con los camarones limpios.
Marinar unos minutos
PATACONES
Cortar los plátanos verdes en trozos grandes.
En una sartén con abundante aceite freír los plátanos cortados hasta que estén dorados.
Sacarlos del aceite y dejar enfriar.
Con la ayuda de un plástico, aplastar. Si los plátanos se aplastan en caliente, se pegan al plástico.
Freír de nuevo hasta que queden crocantes.
Montaje
Sobre los patacones dorados verter la mezcla de camarones
Autor Carolina Franco
Receta para 4 porciones
tiempo de cocción 15 mins
Publicado por Julio Távara N
