INGREDIENTES
- Salvia 2 hojas
- Romero 1 rama
- Ajo 1 diente
- Perejil 1 ramo
- Cebolla blanca 1/2
- Laurel 1 hoja
- Tomillo 1 ramita
- Jugo de naranja 500 cc
- Tabletas de caldo de costilla 1
- Chuletas de cerdo 4
- Sal y pimienta
- para puré
- Papa mediana 8
- Leche 250 cc
- Sal y pimienta
- Cebollín c/n
- Mantequilla
PREPARACIÓN
Colocar en la licuadora la salvia, el romero, ajo, perejil, la cebolla, laurel, tomillo, el jugo de naranja y la tableta de caldo desmenuzada. Licuar.
Condimentar las chuletas con sal y pimienta. Colocar en una fuente profunda y verter la preparación licuada. Dejar marinar durante 1 hora.
Llevar al horno precalentado a 350° C por 45 minutos.
Puré de papa
En una olla con 2 litros de agua fría agregar las papas peladas.
Dejar cocinar hasta que estén blandas.
Luego con procesador, presionar las papas, agregando lentamente la leche con la sal. Mantequilla Dejar a fuego moderado revolviendo en forma envolvente por 1 minuto. Mezclar con cebollón picado.
Montaje
Colocar una chuleta en cada plato. Acompañar con puré de papas
Porciones 4
Tiempo de cocción
Receta y foto, de Utilísima . Autor Carolina Franco
Publicado por Julio Távara
