Hola adorados amigas, me siento feliz al encontrarme nuevamente frente a sus pantallas, trayéndoles lo mejor de la gastronomía como este potaje calamares rellenos. Es un plato exquisito típico de España y es uno de los platos mas consumidos entre los turistas
No hay nada mejor cuando llega el calor y las altas temperaturas, que comer unos deliciosos los calamares rellenos, ¿verdad? Y lo más hermoso es lo fácil que resulta su elaboración
- 1Salmonetes filetes de carne de carne picada
- 1 Kilo de calamares
- 1 huevo Pan rayado
- 1 huevo
- sal,
- pimienta
- nuez moscada
- 1 huevo
- 100 grms de magro de cerdo picado
- 50 grms de tocino entreverado picado
- piñones
- pan rayado (para unir el picadillo)
- perejil,
- sal,
- pimienta
Para la salsa:
- 1 cebolla grande
- harina para rebozar
- un vasito de vino blanco
- 100 gramos de
- aceite de oliva
- unos ajos enteros
PREPARACION
limpiamos bien los calamares, dejándolos completamente blancos, desprovistos de patas, aletas, tripas, etc.
Con el relleno elegido se llenan poniendo un palillo en la boca para que no se salga el relleno.
Se pasan por harina y se sofríen bien doraditos en el aceite. Se reservan, en el aceite freímos bien dorados los ajos, a continuación doramos la cebolla partida en cuadritos pequeños, cuando este, añadimos los calamares ya dorados y añadimos la harinilla que quede en el plato del rebozo. Luego añadimos la sal y pimienta.
Ponemos el vasito de vino blanco, dos vasos de agua y lo llevamos a ebullición hasta que queden tiernos los calamares.
y listo como ven un plato muy fácil de preparar, disfruten de esta receta con calamares, para ser exactos calamares rellenos, estoy seguro les encantaran a ustedes ya su familia. Buen provecho.
