Si tienes deseos de comer una deliciosa comida china, aquí, tienes una receta exquisita de arroz chaufa cubierto de pollo agridulce, Este plato es ideal para engreír el paladar de tus familiares
INGREDIENTES
- 3/4 de taza .cebolla china, parte verde, picada
- 4 cuharadas .sillao
- 4 taza arroz cocido frío
- 1 pimiento rojo en cubos
- 1 cucharada .kion picado
- 6 ramas de cebolla china picada finamente
- 200 grs de filete de pollo sancochado en cubos
- 3 cucharada de aceite de ajonjolí
- sal
- 1 tortilla de huevo para decorar
Para el pollo agridulce
- 1/2 de hilo de pechuga de pollo cortado en cubos
- 1/2 taza aceite para fruir el pollo
- 1/2 taza sillao
- 1/2 taza harina
- 2 cebolla cortadas en cubos .
- 1 pimiento rojo cortados en cubos
- 6 hojas de col china
- 6 hojas acelga
- frejolito chino
- 3 duraznos cortados en cuadritos
- 1/2 piña cortada en cuadritos
- 1/4 de colantao
- 1 cucharada de mantequilla para saltear la verduras
Para lasa salsa agridulce
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 3 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso con agua
PREPARACIÓN
Para cocinar este exquisito plato de arroz chaufa cubierto de pollo agridulce . Empezamos batiendo ligeramente los huevos, sazone y fría, a fuego medio, con la mitad del aceite de ajonjolí hasta formar una tortilla. Retire y corte en cubos. Lleve un wok a fuego alto. Cuando esté caliente, vierta el aceite e incorpore el pollo. Saltee durante dos minutos. Añada el kion y el pimiento rojo, cebolla y siga salteando. Un minuto después, agregue el arroz y vierta el aceite de ajonjolí restante.
Saltee, durante unos minutos, moviendo el wok para que la preparación dore bien. Incorpore el sillao. Remueva y añada la cebolla china , el huevo en trozos Mezcle bien, rectifique la sazón, retire del fuego y reserve hasta el momento de servir.
Para el pollo agridulce : Cortamos las pechugas de pollo en cubos . Agregamos el sillao dejamos macerar por un espacio de una hora. Luego en un recipiente agregue 1 taza harina y pasar el pollo por la harina luego agregue aceite un sarten grande freia el pollo hasta que estén bien dorados.
luego en un olla agregamos la mantequilla con un poco de aceite, salteamos, el pimento en cubos , las cebolla en cubos, la piña el durazno en cuadritos , el colantao, la col china, la acelga, el frejolito chino dejamos cocinar por un espacio 4 minutos reservar.
Para la salsa agridulce : Coloca el azúcar, el vinagre, el agua, la salsa de soja, el ketchup y el almidón de maíz en una cacerola de tamaño mediano. Lleva al fuego hasta que hierva, revolviendo constantemente para que no se formen grumos reservamos. finalmente en un recipiente agregamos las verduras salteas, el pollo y la salsa agridulce revolvemos todo para que se integren los ingredientes.
Para servir este delicioso plato, de arroz chaufa cubierto con pollo agridulce, lo hacemos en un plato grande servimos el arroz chaufa, luego la tortilla de huevo y sobre ella el pollo agridulce, según la imagen de la receta
- receta para 4 porciones
- Autor: Julio Tavara N
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