INGREDIENTES
- Para las crepas
- 2 huevos
- ¾ de taza de leche
- ½ taza de agua
- ¾ de taza de harina
- ¼ de taza de cocoa en polvo
- ¼ taza de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- Una pizca de sal
Para el relleno
- ½ taza de mantequilla de avellanas y chocolate
- 4 plátanos cortados en rebanadas de ½ cm.
- 1cucharada de azúcar glass
- 50 grs de chocolate semiamargo
PREPARACIÓN
1. Para las crepas, en un tazón mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y dejar reposar la masa por una hora el refrigerador. Esto va a permitir que las burbujas suban y así las crepas se romperán menos mientras se cocinan. Puedes preparar la masa hasta con dos días de anticipación.
2. Calentar una sartén grande antiadherente y cubrir con un poco de mantequilla. Poner un poco de la masa en el centro de la sartén y girar para formar la crepa cocinar por 30 segundos y darle la vuelta. Cocinar por 30 segundos más y retirar de la sartén. Reprtir la operación hasta terminar con toda la masa.
3. Si no se van a utilizar en ese momento, dejarlas enfriar completamente antes de pasarla a una bolsa de plástico. Duran una semana en el refrigerador o dos meses en
El congelador.
4. En un platón redondo de servir poner una crepa, encima untarle un poco de la mantequilla de avellanas, después poner una capa de plátanos, cubrir con otro crepa y repetir la operación hasta tener 8 capas
5. Decorar con el azúcar glass pasándola por un colador y encima rallarle el chocolate semiamargo.
- Receta para 6 porciones
- Tiempo de preparación 10 minutos
- Tiempo de reposo 1 hora
- Tiempo de cocción 10 minutos
- Fuente: Gina Pacheco
- Publicado por julio Távara N
