Espagueti con Espárragos y Tocino, receta de Gina PchecoChef al Paso

Para mí no hay plato más rico que los espaguetis, yo soy un verdadero fanático de este paltillo, podría vivir solo a base de ellos, porque son muy ricos y se pueden preparar con diferentes ingredientes y además de ser deliciosos son económicos y fáciles de preparar. Este platillo es perfecto para dar de cenar a toda la familia, y todavía te queda para el día siguiente para que llenes tú lonchera para llevar a la oficina.Bueno, cómo se que hay otros fanáticos cómo yo aquí les dejo esta fascínate receta de espaguetis con espárragos y tocino. Estoy plenamente convencido que va agradar a tus familiares e invitados

INGREDIENTES

12 rebanadas de tocino de pavo
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 diente de ajo, machacado
El jugo de 1 limón amarillo
1½ tazas de crema espesa para batir
1 manojo de espárragos
1 taza de chícharos congelados
1 paquete de espagueti
Sal
Pimienta negra recién molida
Queso parmesano rallado
Hojas de menta fresca para decorar

PREPARACIÓN

Acomodar el tocino en una charola para hornear, rociar con un poco de aceite de oliva y cocinar debajo de la salamandra de 2 a 3 minutos o dentro del horno a la temperatura más alta por 10 minutos, hasta que quede crujiente. Reservar.
En una sartén antiadherente calentar el aceite de oliva y cocinar el ajo por un minuto. Agregar el jugo de limón y cocinar por otro minuto más. Agregar la crema y cocinar por un minuto. Añadir los espárragos y los chícharos y cocinar por 2 minutos hasta que las verduras estén suaves. Sazonar con sal y pimienta.
Cocinar el spaguetti en una olla con agua hirviendo con sal por el tiempo que indique en el paquete. Escurrir la pasta y regresarla a la olla. Agregar la salsa de espárragos y mezclar para combinar.

Presentación: Pasar la pasta a un platón de servir. Partir en pedazos pequeños el tocino y espolvorearlo encima. Agregar las hojas de menta y espolvorear con queso parmesano.