- 2 tazas de harina
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- ¾ de taza de azúcar
- 2 cucharadas de almendras tostadas y picadas
- 2 copas de Coñac
- 3 huevos
- 3 cucharadas de pasas de uva
- 3 cucharadas de nueces picadas
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ taza de crema de leche
- 1 taza de frutas confitadas picadas
- 1 cucharada de canela, clavo de olor en polvo, nuez moscada
- 1cucharada de ralladura de naranja, y limón
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar los huevos uno por uno y continuar batiendo 5 minutos más o menos. Agregar las frutas confitadas y el coñac. Luego agregar la harina cernida, el polvo de hornear, la sal y las especias y mezclar. Vaciar la preparación en un molde enmantequillado y enharinado. Cocinar en horno a 180ºC por 40 minutos. Finalmente, dejar enfriar y guardar en un recipiente cerrado envuelto en una servilleta o en papel aluminio.
- Receta para 12 porciones
- Publicado por Julio Távara N
