Debo reconocer que soy un verdadero fanático y amante de las pastas, siempre están presentes en mis preparaciones realmente que nunca me aburro de ellas. Porque hay diversidad de formas de elaborarlo, y Para variar un poco, hoy les dejo en sus hogares este exquisito plato pasta con salmón ahumado bien simple de prepararlo pero eso sí, bien rico para degustarlo.
INGREDIENTES
3 cucharadas de aceite de oliva
1cuchcradas de mantequilla
2cucharadas de ajo
2 cucharadas de echalote
4 cucharadas de cebollín picado
½ de vino blanco
½ taza de apio picado
1 hoja de laurel
1 taza de crema agria
1 paquete de espagueti de 500 gramos taza de crema agria
½ cucharadita de pimienta blanca
2 tazas de salmón ahumado picado burdamente
Albaca para decorar
1 taza de hongos pre hidratados y rebanadas
1/8 cucharadita de sal
PREPARACION
Cocina la pasta como lo indica el paquete hasta que esté al dente.
En un sartén calienta la mantequilla, aceite de oliva, el echalote, ajo, cebollín, apio picado, vino blanco y la hoja de laurel.
Mezcla y cocina un par de minutos. Agrega la crema, e incorpora la pasta.
Saltea, agrega el salmón y los hongos shiitake.
A la hora de servir la pasta decora con albahaca
- Receta para 4 porciones
- Fuente: Al Sabor del chef
- Publicado por Julio Távara N
