Chef al paso hoy les publica un plato típico de Puerto Rico y República Dominicana el mafango boricua se prepara de plátano verde frito y majado. Al majarlo se le añade chicharrón de cerdo, ajo, sal y un poco de aceite de oliva. Se maja formando una consistencia ni muy blanda ni muy dura para que pueda tomar forma de media esfera o de recipiente para rellenarlo de carne de cerdo, mariscos o pollo. Este platillo se vende en restaurantes o lugares de comida rápida
INGREDIENTES 
- 1 libra de chicharrón volao
- 5 plátanos verdes
- 2 dientes de ajo
Remoja los plátanos partidos en tres, en agua con sal durante 15 minutos.
Fríelos como para tostones, pero no los tueste demasiado.
Machaca los ajos.
Machaca los plátanos fritos junto con pedazitos de chicharrón. Añade un poco de sal y ajo para sazonarlo.
Sírvelo calientito
Receta para 4 personas
Tiempo preparación 20 mins
Publicado por julio Tavara N
