Si te fascina la comida mexicana, no puedes dejar de prepararte estos exquisitos tacos de langosta con tortillas de harina. Siempre cuando te halan de tacos solo se piensa en tacos de carne o pollo, hoy te publicamos esta receta para que pruebes una nueva variante y te saque de la rutina. Si te animas a prepararlo es muy sencillo y rápido, por lo que no te será de mucha dificultad comer, estos ricos tacos de langosta con tortilla de harina. Gracia por visitarnos esperando ansiosamente volvernos encontrar
INGREDIENTES
Para las tortillas:
- ½ taza de manteca vegetal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- ½ kilo de harina
- 1 taza de agua (la necesaria)
- ½ cucharadita de aceite
- Un rodillo o palo redondo
Para la langosta:
- 3 colas de langosta
- 3 lancetas para brocheta
- 2 litros de aceite de canola
- ½ barra de mantequilla
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 12 tortillas de harina (las que preparaste)
- 12 cucharadas de arroz rojo
- 12 cucharadas de frijoles bayos enteros cocidos y escurridos
- Salsa roja de frasco
- ¼ taza de cilantro lavado, desinfectado y picado
PREPARACION
Para la masa de las tortillas: mezcla en la batidora la manteca hasta suavizar, agrega harina, sal y polvo para hornear. Ve agregando poco a poco agua caliente hasta formar una pasta.
Para formar las tortillas palotea iniciando en el centro para que no pierdan la forma. Cocina en comal muy caliente previamente engrasado con el aceite y presionando para que inflen.
Nota: La cantidad de agua dependerá de la que necesite la masa.
Inserta las lancetas para brocheta en cada cola de langosta para que no se enrolle al freírla.
En una olla calienta el aceite, agrega la mantequilla, coloca las colas de langosta, sal, pimienta y cocínalas.
Deja enfriar un poco y corta por la mitad la cola de langosta y saca toda la carne, corta en medallones.
Calienta los frijoles, el arroz y reserva.
Calienta las tortillas y rellena con arroz, frijoles, medallones de langosta y un poco de cilantro. Acompaña con salsa roja.
- Receta para 4 porciones
- Fuente: Al sabor del chef
- Publicado por Julio Távara N
