La carne al jugo es uno de mis platos favoritos . Este plato es ideal para un desayuno acompañado de unos camotes fritos ! La verdad es que la carne al jugo va bien con lo que quieran acompañar y siempre les quedara exquisito. Espero que se animen a cocinar esta delicia carne al jugo con camotes fritos y pan tostado
INGREDIENTES
- 3 Cucharadas de aceite
- 500 grs de carne cortado en bastones
- 1 Diente de ajo cortado finamente
- 2 Cebollas medianas cortadas a la pluma
- 1 tomate grande cortado en cuadritos
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharada de pimienta
- 1 Cucharadita de ají color
- 1 Taza de agua fría
- Sal y Pimienta a gusto
Para los camotes fritos
- 4 camotes naranjados cortadas en rodajas
- 4 cucharadas de aceite
- 4 panes dorados cortados por mitad
PREPARACIÓN
Para cocinar la carne al jugo con camotes fritos y pan tostado Calienta el aceite en un sartén a fuego medio alto, agrega la carne y dóralos por ambos todos. Luego, agrega el ajo con la cebolla . Sofríe a fuego fuerte hasta que este transparente la cebolla .
Vierte el vinagre y el agua , condimenta con la pimienta , el ají color. Cocina y tapalo a fuego medio durante 20 minutos aproximados hasta que la carne esté completamente cocida y blanda
Para los camotes frito: En un sartén añadimos el aceite y cuando este bien caliente agregamos los camotes cortados en rodajas dejamos cocinar hasta cuando estén bien dorados listo reservamos hasta el momento de servir
Para servir la carne al jugo con camotes fritos y pan tostado . agregas la carne al jugo, luego los camotes y decoras con el pan tostado
- Receta para 4 porciones
- Autor: Julio Tavara N
