El consumo del pescado es importante para nuestra salud. solo tenemos que buscar alternativas el consumo para ofrecerle a nuestra familia con sabores y texturas diferentes. Hoy te propongo, unos sencilla receta fletes de corvina con salsa de guacamole, son perfecto, ya que van bañados con con una elegante, sabrosa y ligera salsa de guacamole , y lechuga fresca.
INGREDIENTES
- 4 Filetes de corvina
- 1 diente de ajo machacado
- 1 limón
- pimienta
- sal c/n
- 2 cucharadas de aceite de olivo
Para el guacamole
- 5 paltas
- 1 cebolla picada finamente
- 1 tomate chico, mediano picado en cuadritos
- 1 limón
- Sal a gusto
- Perejil picado finamente
Para la ensalada de lechuga repollada
- 1 lechuga repollada chica
- 1 tomate picado en cuadritos
- 1 cebolla picada en cuadritos
- ají limo picado finamente
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- jugo de 2 limones
- Aceite de Oliva c/n
PREPARACIÓN
Empezamos lavando los fletes de corvina, le agregamos el limón , la sal y la pimienta. Luego en un sartén con el aceite de oliva bien calienta, le agregamos el ajo machacado y lo retiramos en un minuto , y freímos los filetes de corvina por ambos lados por un espacio de 4 minutos por lado reservamos.
Para el guacamole : Elegir paltas bien maduras, luego la pelamos, le sacamos la pepa y la trituramos la agregamos en recipiente, le echamos la cebolla picada, el tamate, el jugo de linon, el perejil picado finamente, la sal y la pinenta y listo reservamos.
Para la ensalada repollada : Lavamos la lechuga repollada. Las cortamos a gusto, y colocamos en un plato o ensaladera. agregamos el tomate, la cebolla, el juego de limón la sal la pimienta y el aceite de olivo revolvemos todo y listo reservamos.
espero que disfrutes esta receta filetes de corvina con guacamole al lado de tu familia.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
