Filetes de corvina con salsa guacamole

El consumo del pescado es importante para nuestra salud. solo tenemos que buscar alternativas  el consumo  para ofrecerle a nuestra familia  con sabores y texturas diferentes. Hoy te propongo, unos sencilla receta fletes de corvina con salsa de guacamole, son perfecto, ya que van bañados con con una elegante, sabrosa y ligera salsa de guacamole , y lechuga fresca.

filetes de corvina con guacamole 3

INGREDIENTES

  •  4 Filetes de corvina
  •  1 diente de ajo machacado
  • 1 limón
  •  pimienta
  • sal c/n
  • 2 cucharadas de aceite de olivo

Para el guacamole 

  • 5 paltas
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 tomate chico, mediano picado en cuadritos
  • 1 limón
  • Sal a gusto
  • Perejil picado finamente

Para la ensalada de lechuga repollada 

  • 1 lechuga repollada chica
  • 1 tomate picado en cuadritos
  • 1 cebolla picada en cuadritos
  • ají  limo picado finamente
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  •  jugo de 2 limones
  • Aceite de Oliva c/n

PREPARACIÓN

Empezamos  lavando los fletes de corvina, le agregamos el limón , la sal y la pimienta. Luego en un sartén  con el aceite de oliva bien calienta, le agregamos el ajo machacado  y lo retiramos en un minuto , y freímos los filetes de corvina por ambos lados por un espacio de 4 minutos por lado reservamos.

Para el guacamole : Elegir paltas bien maduras, luego la pelamos,  le sacamos la pepa y la trituramos la agregamos en recipiente, le echamos  la cebolla picada, el tamate,  el jugo de linon, el perejil picado finamente,  la sal y la pinenta y listo  reservamos.

Para la ensalada repollada :  Lavamos la lechuga repollada. Las cortamos a gusto, y colocamos en un plato o ensaladera. agregamos el tomate, la cebolla, el juego de limón la sal la pimienta y el aceite de olivo revolvemos todo y listo reservamos.

espero que disfrutes esta receta filetes de corvina con guacamole al lado de tu familia.

  • Receta para 4 porciones
  • Publicado por Julio Tavara N 

 

 

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