Fajitas de pechuga de pollo con arroz a la jardinera

esta  receta de fajitas de pollo con arroz a la jardinera es fácil de hacer, son una opción deliciosa para servir como plato principal , acompañados con unos plátanos maduros  fritos con una salsa rosa   y compartir con tus seres queridos en una tarde de verano.

fajitas de pollo con arroz a la jardinera 4

INGREDIENTES 

  • 1 pechuga de pollo en tiras
  • 1 taza de harina
  • sal y pimienta negra
  • jugo de 2 limones
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • aceite para freír
  • 2 planos  maduros cortados en rodajas
  • 1/2 taza de salsa rosa

Para el arroz a la jardinera 

  • 4 tazas de arroz
  • 1 taza de arvejas
  • pimientos rojo picado en cuadritos
  • 1 taza de choclo desgranado
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de ajo molido
  • 4 tazas de agua
  • 4 cucharada de aceite
  • 1/2 taza de ají amarillo molido
  • Sal, pimienta y comino al gusto

PREPARACIÓN 

Empezamos  mezclando la harina con el pan rayado, agregamos las fajitas  de pollo en un recipiente le echamos el jugo de limón salpimentamos , pasamos la fajitas de pollo por  el huevo batido, luego por el pan rallado y la harina, ponemos el aceite en una sartén y freímos hasta que estén bien doradas, reservamos

Finalmente las sacamos, las pasamos sobre un papel observante  para que pierdan el exceso de aceite reservamos.

Para el arroz a la jardinera:Freír en una olla con aceite bien caliente. La cebolla, ajo, el pimiento en tiras,  el ají amarillo, la sal, la pimienta y el comino. Agregar las arvejas,  los choclos desgranados. Dorar por unos minutos e incluir el agua . Comprobar la sazón y tapar. En el momento que hierva, incorporar el arroz lavado y escurrido. Remover y tapar. Cuando empiece a hervir, remover, bajar el fuego, tapar hasta que el arroz cocine y logre un graneado perfecto reservas.

No deje de prepararse este plato  fajitas de  pechugas  de pollo con arroz a la jardinera y lo disfrutes en familia.

Para servir lo haces un plato grande según la imagen de la receta.

  •  Receta para 4 porciones
  • Publicado por Julio Tavara N

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