esta receta de fajitas de pollo con arroz a la jardinera es fácil de hacer, son una opción deliciosa para servir como plato principal , acompañados con unos plátanos maduros fritos con una salsa rosa y compartir con tus seres queridos en una tarde de verano.
INGREDIENTES
- 1 pechuga de pollo en tiras
- 1 taza de harina
- sal y pimienta negra
- jugo de 2 limones
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo
- aceite para freír
- 2 planos maduros cortados en rodajas
- 1/2 taza de salsa rosa
Para el arroz a la jardinera
- 4 tazas de arroz
- 1 taza de arvejas
- pimientos rojo picado en cuadritos
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de ajo molido
- 4 tazas de agua
- 4 cucharada de aceite
- 1/2 taza de ají amarillo molido
- Sal, pimienta y comino al gusto
PREPARACIÓN
Empezamos mezclando la harina con el pan rayado, agregamos las fajitas de pollo en un recipiente le echamos el jugo de limón salpimentamos , pasamos la fajitas de pollo por el huevo batido, luego por el pan rallado y la harina, ponemos el aceite en una sartén y freímos hasta que estén bien doradas, reservamos
Finalmente las sacamos, las pasamos sobre un papel observante para que pierdan el exceso de aceite reservamos.
Para el arroz a la jardinera:Freír en una olla con aceite bien caliente. La cebolla, ajo, el pimiento en tiras, el ají amarillo, la sal, la pimienta y el comino. Agregar las arvejas, los choclos desgranados. Dorar por unos minutos e incluir el agua . Comprobar la sazón y tapar. En el momento que hierva, incorporar el arroz lavado y escurrido. Remover y tapar. Cuando empiece a hervir, remover, bajar el fuego, tapar hasta que el arroz cocine y logre un graneado perfecto reservas.
No deje de prepararse este plato fajitas de pechugas de pollo con arroz a la jardinera y lo disfrutes en familia.
Para servir lo haces un plato grande según la imagen de la receta.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
