En esta oportunidad vamos a cocinar algo delicioso y sencillo, y que además resulta bastante económico para todos. Vamos a preparar unas ricas alitas de pollo con arroz crocante y salsa a la barbacoa . Un plato exquisito que no se pueden perder. Ideal para una cena con amigos
INGREDIENTES
- 12 alitas de pollo
- jugo de limón c/n
- 1 ajo molido
- sal
- pimienta
- 1/2 taza de aceite
Para el arroz crocante
- 4 tazas de arroz cocido
- 1 cebolla chica cortada en cuadritos
- 2 cucharadas de ají amarillo
- 2 cucharadas de ají panca
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 rama de culantro finamente picado
- 3 cucharadas de aceite
- sal y pimienta al gusto
Para la salsa barbacoa
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 9 tomates maduros
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de harina de maíz refinada
- 2 cucharadas de vinagre
- aceite de oliva
- sal
- 1 trozo de guindilla
- orégano
PREPARACIÓN
Para cocinar esta exquisita receta de alitas de pollo con arroz crocante y salsa a la barbacoa. Empiezas lavando las alitas de pollo, agregas el limón, el ajo molido la sal y la pimienta. En una olla agregamos el aceite y cuando este bien caliente, agrega las alitas de pollo, cocina por un espacio de 15 minutos hasta que estén bien doraditas listo y reserva.
Para el arroz crocante: En un sartén grande añade el aceite, la cebolla hasta que este transparente , luego agrega el aji panca , el aji amarillo la sal la pimienta cocina por 15 minutos sin dejar de mover, finalmente agregas el arroz con 1/2 taza de caldo de pollo cocinas hasta que se evapore el caldo de pollo listo reservas.
Para armar el arroz crocante: en un sartén de teflón .agregar el arroz y hacerle la forma de un plato freír esta que este bien doradito. Luego con plato mas chico que el sartén le das la vuela para freír el otro lado y para servir lo haces según la muestra de la image
Para la salsa barbacoa: Pica los dientes de ajo y las cebollas, y dora todo en una cacerola con un chorrito de aceite. Agrega los tomates troceados, una cucharada de harina de maíz refinada, una cucharada también de miel, un chorrito de vinagre, una punta de la guindilla, el orégano y una pizca de sal. Mezcla bien y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos. Pasa la salsa por el pasapurés y cuela a una cacerola ancha. Pon a punto de sal, si fuera necesario liga la salsa con un poco de harina de maíz refinada diluida en agua y mantenla a fuego suave. reservas.
para servir este rico plato alitas con arroz crocante y salsa a la barbacoa. lo haces en plato grande según la imagen de la receta
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
