El pollo es un ave delicioso, es sabroso al horno con ensalada de repollo, y un poco de papas de adorno. el pollo a la brasa también es exquisito , y este sí que sabe bien pues con su sabor nos abrasa, el famoso arroz con pollo y que come el pobre o el rico. Así pondrás entender que el Pollo tiene varias formas, por eso hoy voy a cocinar un guiso de pollo con ensalada colorida de frutas y verduras de muchos colores con blanco , verde, rojo y amarillo para darles muchos sabores.
INGREDIENTES
- 08 presas de pechuga de pollo
- 01 cebolla picada en cuadritos
- 1 tomate mediano pelado y sin pepas cortado en cuadritos
- 02 hojitas de laurel
- 1 zanahoria cortada en rojas
- 2 cucharada de ají amarillo molido
- 1 cucharada de ají panca molido
- 1/4 de taza de alverjas
- Sal, pimienta c/n.
- 1 cucharada de ajos al molido
- Aceite c/n.
- 4 tazas de arroz blanco cocido
Para la ensalada de verduras y frutas
- 2 zanahoria cortada en dados cocidas
- 2 manzanas cortadas en dados
- 2 duraznos cortados en dados
- 1 pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1 sobre mayonesa
- 1 cucharadita de azúcar
- el jugo de un limón
- sal al gusto
PREPARACIÓN
Para cocinar este exquisito guiso de pollo con ensalada colorida de verduras y frutas : Empezamos Condimentando las presas de pollo con sal y ajos y sellarlas en aceite (freírlas un poco en aceite caliente). Reservar. Freír en aceite caliente la cebolla hasta que este cristalina, agregar el aji amarillo , el aji panca,las hojas de laurel y los ajos, freír un poco para integrar los ingredientes, agregar las presas de pollo y revolver para que se impregne con la mezcla, agregar las zanahorias y arvejitas , sal, tapar la olla y cocinar a fuego lento por un espacio 20 minutos listo reservar.
Para la ensalada de verduras y frutas : En un recipiente agregamos la zanahorias cortadas en dados ,las papas cortada en cuadritos cocidas , la manzanas, el durazno , el pimenton rojo ,el jugo de un limón la sal , la cucharadita de azúcar , la mayonesa y revolvemos todo para que se integren los ingredientes listo reservamos hasta e momento de servir.
Espero que disfrutes este platillo de guiso de pollo con ensalada colorida de frutas y verduras , para servir este delicioso plato lo hacen según la imagen de la receta.
- Receta para 4 porciones
- Autor: Julio Tavara N
