El cebiche es el orgullos de la gastronomía peruana . Reconocido a nivel global por su sabor exquisito y peculiar presentación. El cebiche de caballa en Perú, sobre todo en la zona norte es un plato preferido de los comensales.
INGREDIENTES
- 1 Kilo de filete de caballa salpresa
- 3/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de culantro picado fino
- 1 diente de ajo molido
- 1 cebolla cortado en juliana finamente
- 1 tomate picado en cuadritos
- 1 taza de zarandaja
- 1 aji limo cortado en rodajas
- 1/2 rocoto
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Para preparar este delicioso cebiche de caballa con zarandajas . Empezamos lavando los filetes de caballa y lo cortamos en dados medianos . Luego en un recipiente agregamos, limón, la cebolla , el tomate , cucharadita de ajo molido el ají limo hojitas de culantro picado , sal pimienta y las zarandajas revolvemos y listo reservamos.
Para servir este delicioso cebiche de caballa con zarandajas . Lo hacemos en plato grande acomodamos el encebichado de caballa y decoramos con las zarandajas.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
