Encebichado de caballa con zarandajas

El cebiche es el  orgullos de la gastronomía peruana . Reconocido a nivel global por su sabor exquisito y peculiar presentación. El cebiche de caballa en Perú,  sobre todo en la zona norte es un plato preferido de los comensales.

encebichado de caballa 4

INGREDIENTES

  • 1 Kilo de filete de caballa salpresa
  • 3/4 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de culantro picado fino
  • 1 diente de ajo molido
  • 1 cebolla cortado en juliana finamente
  • 1 tomate picado en cuadritos
  • 1 taza de zarandaja
  • 1 aji limo cortado en rodajas
  • 1/2 rocoto
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Para preparar  este delicioso cebiche de caballa con zarandajas  . Empezamos lavando los filetes de caballa y lo cortamos en dados medianos  . Luego en un recipiente agregamos, limón, la cebolla , el tomate , cucharadita de ajo molido el ají limo hojitas de culantro picado , sal pimienta y las zarandajas revolvemos y  listo reservamos.

Para servir este delicioso cebiche de caballa con zarandajas   . Lo hacemos en plato grande acomodamos el encebichado de caballa y decoramos con las zarandajas.

  • Receta para 4 porciones
  • Publicado por Julio Tavara N

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