Si quieres sorprender a tu pareja o tienes una cita con un amigo, la corvina al horno es el platillo ideal para engreírlo y quedar como una reina en casa. La salsa de maracuyá y los langostinos le dan un sabor delicioso lleno de color y sabor. Es una deliciosa forma de engreír el paladar a tu enamorado e invitado porque es un plato elegante con un intenso sabor y lleno colores, además es muy sencillo para preparar no importa si no tienes conocimiento en la cocina solo inténtalo con nosotros; enfrenta los retos sin miedo, y recuerda que quién no arriesga no gana. Si no hay reto no hay emoción pero si tienes emoción vendrán las ilusiones y es rico vivir con una emoción y una ilusión en el corazón.
INGREDIENTES: Corvina al horno
- 1 Corvina de 2 kilos aproximadamente
- 2 Cebollas cortada en aros
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de Laurel
- 1/4 de vaso de vino blanco
- ¼ vaso de aceite
- ½ cucharita de pimienta
- Una cucharada de tomillo
- Sal c/n
- para los camarones
- ½ Kilo de camarones grandes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1diente de Ajo chancado
- Sal c/n
- Pimienta c/n
Para la salsa de maracuyá
- 3 maracuyás grandes
- 4 cucharadas de azúcar.
- 2 Cucharadas de vinagre balsámico blanco
- 8 Clavos de olor
PREPARACIÓN
Limpiamos la corvina sacándole todas las vísceras, salpimentamos luego en una bandeja para horno, rociamos con aceite incorporamos la cebolla en rodajas, el pimiento en cortado en juliana, el ajo, el tomillo, laurel, luego incorporamos el pescado encima con el limón en la parte inferior del pescado. Y le rociamos aceite lo llevamos al horno precalentado a 180 grados por un espacio de 20 minutos reservamos.
Para los camarones: limpiamos los camarones les quitamos la cascara y los intestino (el hilo negro que tiene en el centro) luego salpimentamos y en un sartén con la mantequilla freímos por espacio de 3 minutos hasta que se pongan rosados reservamos .
Para la salsa de maracuyá cortamos los maracuyás extraemos la pulpa lo licuamos en forma pausada para que no triturar las pepas.
En una olla lo colamos, agregamos el azúcar los clavos de olor, el vinagre blanco cocinamos por un espacio de 20 minutos hasta que tome consistencia . Finalmente para darle textura se agrega la cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua. Reservamos.
Para la presentación: incorporamos el pescado, los camarones y el maracuya según la imagen .
- Receta para 4 porciones
- Autor: Julio Tavara N
Corvina al horno sin duda un platillo digo de compartir con el amor de tu vida o con la familia, tal vez puedas prepararlo en la noche de San Valentin y conquistar al hombre o mujer de tu vida; ya lo sabes, sin miedos y con muchas ganas y buen humor, lograras preparar este platillo delicioso.
