Hoy prepararemos tallarines verdes con camarones, es una receta muy fresca y exquisita. Una porción de estos tallarines contiene solo 300 calorías, entonces puedes disfrutarlo sin romper la dieta; buen provecho que lo disfrutes.
INGREDIENTES
- 1 k de tallarines (fideos)
- 2/3 de taza de leche evaporada, aproximadamente
- 300 g de hojas de albahaca frescas
- ½ k de hojas de espinacas frescas, lavadas
- ½ taza de aceite, aproximadamente
- 400 g de queso fresco
- 120 g de queso parmesano rallado, aproximadamente (opcional)
- Sal
Para los camarones
- 250 gramos de camarones pelados y pre cocidos.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil.
- Jugo de limón.
- Sal, pimienta y pimentón (dulce o picante).
PREPARACION
Para los tallarines. Hervir agua en una olla e introducir las hojas de espinacas por partes durante 1 minuto.
Retirar, escurrir y secar.
Saltear las hojas de albahaca ligeramente en una sartén.
Colocar en la licuadora o el procesador las espinacas, las hojas de albahaca, el aceite, y el queso fresco. Licuar o procesar hasta obtener una crema espesa. Sazonar con sal y agregar el queso parmesano al gusto, si se desea.
Cocinar los tallarines en abundante agua salada, hirviendo, hasta que estén “al dente”. Escurrir y regresar a la olla. Agregar la cantidad necesaria de la crema que licuaste , calentar y servir inmediatamente.
Para los camarones. Macerar los camarones con unas cucharadas de jugo de limón. En un sartén, freír en bastante aceite de oliva los dientes de ajo picados chiquitos. A los pocos segundos agregar pimentón, perejil cortado bien chiquito, sal y pimienta e inmediatamente agregar los camarones. Freír por uno o dos minutos hasta que se doren.
Una receta fabulosa, estos tallarines verdes con camarones serán si un duda la atracción del almuerzo y tu quedaras como una experta o experto de la cocina; anímate a cocinar este platillo exquisito.
- Receta para 4 porciones
- Publicado Por Julio Tavara N
