Chef al paso hoy publica una de recetas de comida fácil, esta vez toco una deliciosa lasaña de langostinos, fácil en su elaboración y que gusta a todo el mundo. Teniendo como ingrediente principal las láminas rectangulares de pasta que previamente se cocen en agua, para luego superponerlas en una fuente. Esas láminas se van alternando con distintos alimentos en función de los gustos: verduras, carne, mariscos, setas, jamón etc.
Este plato como me gusta se lo dedico a María Esther Gajardo Andia. En una conversación sostenida mencionó que le encantaban los mariscos y gentilmente me ofrecí a preparar el platillo, aunque estemos lejos la tecnología es un puente para acortar distancias y aquí te dejo una de mis recetas de comida facil para que la prepares en familia.
Amigo viajero, hoy puedo entender porque la lasaña está entre unos de los platos más ricos del mundo, después de probar los sabores de los langostinos quedaron impregnados en mi boca, no podía entender como un plato de tan sencilla preparación puede convertirse en algo tan grande y con un deleite de sabores
INGREDIENTES
- 500 grs de langostinos
- 1 paquete de láminas de maza wantán
- 1 tomate sin piel ni pepas en cuadritos
- 1 cucharada de aceite
- 2 cebolla medianas cortadas en juliana
- 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas
- 4 cucharadas de caldo de carne
- ¼ de taza de sillao
- 2 dientes de ajo cortados finamente
- 2 cucharadas de culantro picado
- 30 grs de queso fresco picado
- ½ taza de leche evaporada
- 3 tazas de salsa blanca
- 4 cucharadas de crema de ají amarillo
- ½ taza de queso mazzarella rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimenta
PREPARACIÓN
Cocinamos la masa wantán en una olla con agua hirviendo durante dos minutos. Escurra y reserve.
Salteamos los langostinos en una sartén a juego alto con dos cucharadas de aceite. Retiramos y reservamos. En el mismo sartén salteamos el langostino pollo tomate con una cebolla y un ají amarillo, en cubos. Vierta el vinagre y el sillao, desglase. Sazone con sal y pimienta; añada el caldo y el culantro y mezcle. Retire del juego y reserve el saltado de langostinos.
Luego en un recipiente para el horno cubre con un poquito de aceite el interior de la fuente Cubra con dos láminas de masa wantán y bañe con la mitad de la salsa blanca. Esparza un tercio del queso mozzarella y tape con otra capa de láminas de la masa. Repita la misma operación hasta terminar con la salsa blanca y el queso mozzarella y parmesano. Lleve al horno a 180°C durante 35 minutos. Deje reposar unos minutos. y sirva.
- receta para 4 personas
- Autor Julio Tàvara N
Bueno mis queridos amantes de la cocina una vez mas me despido, no si antes renovarles mi compromiso de estar con ustedes el dia de mañana con mas recetas de comida facil, para que puedan seguir disfrutando de la gastronimia de todas partes del mundo, un abrazo nos vemos mañana que Dios me los bendiga.
