El chupe de mariscos o camarones es un plato muy delicioso y forma parte de la gastronomía de diferentes países de sudamericana. El chupe de mariscos se consume con mucha frecuencia en Perú y es un plato destacado de la gastronomía peruana y plato típico de la ciudad de Arequipa.
A mi los productos del mar me encantan , por su sabor suave y único, ademas es fácil de acompañar para todo tipo de ocasiones y salsas. Los único que me parece un poco engorroso en limpiarlos, pero al final vale la pena el esfuerzo. Listo vamos a preparar este chupe de mariscos porque es sumamente delicioso .
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de mariscos cortados en trozos
- 2 tomates picados en cuadritos
- 2 cebollas finamente cortadas
- Aceite
- Ajos molidos
- Alberjitas c/n
- 3 papas amarillas
- 3 huevos
- 1 taza de leche evaporada
- sal
- 2 ramas de cebollita china
- 1 taza de arroz
- ¼ Kg. de queso fresco
PREPARACIÓN:
Empezamos cocinando los camarones en 2 litros de agua y reservar el caldo. Luego en una olla aparte se fríe la cebolla y los ajos. Una vez dorada, se le agrega el tomate cortado en trocitos. Una vez disuelto, se le agrega dos tazas de agua y se pone a hervir las papas. Luego se le hecha las verduritas hasta que se cocinen. Luego los camarones una vez listo. Dejar en el fuego hasta que todo esté cocido. Finalmente agregar el queso cortado en trozos grandes, los huevos batidos, los camarones, el orégano, el ají y la leche evaporada das vuelta y listo.
para emplatar hazlo según imagen de la receta
- Receta para 4 porciones
- Autor: Julio Tavara N
