Hoy prepararemos un chicharrón de chancho, también pueden prepararse los chicharrones con otra carne de animales como vacas, pescado, pollo, o corderos. Esta palabra chicharrón se ha extendido desde la cocina española a lo largo de todos los países hispanos, todos con diferentes formas de condimentarlo o de elaborarlo al rojo vivo. Pero siempre les va a quedar delicioso.
En todo lugar de Sudamérica siempre hay un lugar donde encuentras estos ricos potajes calientitos y riquísimos chicharrones, de diferentes formas de preparación o de carnes pero siempre los encontraras extremadamente deliciosos. Espero que tu animes a prepáralo, no interesa que sepas de gastronomía solo presta atención a la receta y cocínalo paso a paso y veras que obtendrás este exquisito plato para engreír a tus familiares.
INGREDIENTES
- Dos kilos de carne de chancho (de preferencia las costillas)
- ¼ kilo de cebolla (cortada en juliana o tiras)
- Unas ramitas de yerbabuena
- Sal al gusto
- Aceite
- Limón
Preparación del Chicharrón de Chancho
Cortamos el chancho en trozos de regular tamaño y ponemos a hervir en una olla con agua, hasta que esta se consuma y empiecen a dorarse con su propia grasa. o sino también poner en la olla aceite para lograr que este bien fritos. Una vez que los trozos ya se han frito y hayan adquirido un color dorado: es el momento de escurrirlos y servirlos bien calientes. Lo puedes acompañar con papas sancochadas, papas doradas o también rodajas de camote doradas en la grasa de los chicharrones. Pero estaría mucho más completo si le pones ramitas de hierbabuena, y bastante cebolla cortada en tiritas delgadas en juliana remojadas en jugo de limón.
Es un plato muy sencillo de preparar, Disfruten de este chicharron de chancho en compañia des sus familiares ya migos. Gracias por visitarnos, nos vemos mañana.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N.
