Chef al paso hoy les publicara un delicioso lomo de cerdo con salsa de mandarina; si tu eres amante de las carnes pienso que el invierno es ideal para que puedas disfrutar de este platillo; el cerdo es una carne con la cual puedes hacer una infinidad de platos y siempre te quedaran deliciosos en esta oportunidad vamos a preparar una rico lomo de cerdo con salda de mandarina.
Antes de comenzar con esta receta, te contare de algunos beneficios de la mandarina: Es una fruta cítrica de una alta concentración en vitaminas, es un potente antioxidante que previene el daño causado por los radicales libres y refuerza nuestro sistema inmunitario, por lo tanto el riesgo de padecer una enfermedad infecciosa como la gripe disminuye.
La mandarina también contiene ácido fólico en un alto porcentaje de provitamina A, más abundante que en cualquier otro cítrico, esta vitamina se transformará dentro de nuestro organismo, siendo la responsables de reforzar nuestras defensas . En esta oportunidad vamos utilizarla como un salsa para un rico lomo de cerdo con salsa de mandarina
INGREDIENTES
- 12 chuletas de cerdo ahumadas
- 1/2 taza de nueces molidas
- 1/2 taza de perejil picado
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 taza de cebolla blanca rallada
- 2 naranjas
- 3 tazas de jugo de mandarina
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Empezamos colocando las chuletas en agua durante 3 horas. Aliña luego con la mitad de la cebolla y la mostaza.
Luego a parte, en una sartén grande, coloca 2 cucharadas de aceite a fuego medio y dora las chuletas de cerdo aliñadas. Retira y en la grasa que queda en la sartén, coloca 2 cucharadas de mantequilla, el resto de la cebolla y un poco de pimienta y cocina por unos minutos más.
Raspa la sartén para que desprendas el pegado que queda en el fondo después de sofreir las chuletas y añade el jugo de mandarina y la ralladura de la cáscara de las dos naranjas.
Espesa la salsa anterior con la harina de trigo disuelta en un poco de agua. Agrega las chuletas y deja hervir durante 5 minutos.
Por último añade la crema de leche, el perejil y las nueces. Puedes decorar con rodajas de mandarina para que tu plato se vea mas apetitoso.
Delicioso verdad, anímate a preparar este lomo de cerdo, no solo quedaras como un chef fabuloso sino ademas podrás disfrutar de las maravillas y sabores de la cocina. Nos reencontramos mañana con mas recetas fáciles de preparar, cuídense mucho.
