Cerdo agridulce

INGREDIENTES

  • 1 Cucharada de vino blanco seco
  • 3/4 taza de jugo de piña
  • 2 cucharadas de salsa de tomate ketchup
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de aceite
  • Media cebolla picada fina (cebolla chica)
  • 2 tazas de piña en trozos pueden ser de lata
  • 1 pimiento rojo en tiras (chile rojo)
  • 2 cebollinas verdes codas finas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa picante al gusto

PREPARACIÓN

1- Cortar el cerdo en cuadritos chicos o tiras
2- Mezclar la fécula de maíz con el vino, una pizca de sal y una pizca de pimienta.
3- Poner el cerdo en la mezcla anterior
4- En otro recipiente poner el jugo de piña, vinagre, azúcar y salsa de tomate.
5- Poner una sartén con aceite a calentar (fuego alto)
6- Añadir la cebolla y dejar que se ponga transparente moviendo constantemente
7- Añadir el cerdo. Tratar que las piezas de cerdo no estén juntas para que se doren bien.    Dejar cocinar uno o dos minutos. Cuando el cerdo este dorado sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.
8- En la sartén poner la piña y los pimientos rojos. Dejar que la piña se dore un poco.

Comensales 4 personas

Tiempo preparación: 35 min.

Publicado por Julio Távara N.

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