Seco de res



INGREDIENTES

  • ¼ de kilo de carne de res
  • 1 cebolla
  • 4 o 5 papas
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de culantro (cilantro)
  • ½ ají amarillo
  • ¼ de arvejas
  • Pimienta, comino, sal al gusto
  • Limón (Unas gotas)

PREPARACIÓN

La carne se corta en trozos. Licuar el culantro con media taza de agua y el ají.
En una olla poner un poco de aceite y allí sellar la carne. Retirar. En ese aceite freír la cebolla picada y el ajo cuando esté cristalina volver a poner la carne junto con el culantro licuado, pimienta, comino, y sal que cocine unos 40 minutos a fuego lento. Mientras tanto, pelar las papas, cortarlas en trozos y añadirlas a la preparación junto con las arvejas. Dejar cocinar con unas gotas de limón siempre a fuego lento unos 20 minutos más. Servir con arroz graneado.

Recetas 4 Personas

Tiempo preparación: 35 min.

Publicado por Julio Távara N.

Haz un Comentario