En esta oportunidad ampliamos nuestro horizonte para presentarte una receta perteneciente a la cocina de Asia. Se trata de unos filetes de pescado cubiertos de chiles y castañas. Sabemos que el pescado es un alimento
que debemos incluir en nuestra dieta y que mejor en conocer nuevas deliciosas y maneras de hacerlo.
INGREDIENTES
Para el pescado:
1 cucharada de aceite vegetal
1 diente de ajo, finamente rallado hasta que se asemeje a una pasta
4 filetes de pescado blanco sin piel, aproximadamente de unos 140 gramos cada uno
5 cucharadas de jugo de lima
Para cubrir:
100 gramos de castañas
4 chiles rojos
6 dientes de ajo pelados
un pequeño pedazo de raíz de jengibre, picado en trozos
1 cucharada de comino en polvo
2 cucharadas de aceite vegetal
PREPARACIÓN
Frota el pescado con el aceite y la pasta de ajo. Sazona y deja macerar durante 20-30 minutos. Calienta el horno a 190/170ºC. Mezcla los ingredientes indicados para cubrir el pescado con el jugo de limón hasta lograr una pasta. Seca un poco los filetes con papel de cocina y luego cubre cada filete con esta preparación.
Colócalos en una bandeja previamente engrasada. A continuación hornéalos durante 12-15 minutos o hasta que estén cocidos.
Recetas para 4 personas
Tiempo de cocción 20 mins
Publicado por Julio Távara N
