Hoy cocinaremos un apanado de res con arroz blanco y puré de papa, es una receta fácil y rápida de cocinar, así podrás hacerlo en casa cualquier día de la semana. Este platillo es un acompañamiento perfecto para una variedad de platos, desde pescados, a carnes ,y se puede servir como plato principal. La carne es un alimento que siempre esta presente a diario en las mesas familiares no sólo por su sabor sino también porque tienen formas sencillas de cocinar.
INGREDIENTES
- 4 Bistec de carne
- 3 panes de días anteriores rallados
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de arroz blanco cocido
Para el puré de papas
- 1/2 kilo papas
- sal
- pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de leche
Para la ensalada
- 1 lechuga repollada
- 1/4 de vainitas cocidas
- 1 pepinillo en rodajas
- 1 tomate en cuadritos
- sal
- pimienta
- el jugo de un limón
PREPARACIÓN
Para cocinar este apanado de res con arroz blanco y puré de papa : Lavando bien los bistec de carne de res, los que debe ser cortados en finas lonjas. Sazonarlos con sal y pimienta al gusto. Luego enharinarlos totalmente, para esto es necesario una piedra de chancar o hacer uso de un rodillo . Con esto se busca que la carne queda bien fina y la harina se impregne obteniendo la textura deseada. Luego como último paso se coloca el aceite en una sartén y cuando este bien caliente se pone a freír los bistec por ambos lados listo reservar hasta el momento de servir.
Para el puré de papas: Empezamos cocinando las papas en una olla con agua con sal . Una vez cocidas dejamos enfriar y las pelamos para luego pasarlas por el pasapures
Luego en recipiente derretimos la mantequilla y agregamos el puré de papas . Añadimos sal y pimienta al gusto y removemos bien todo, agregamos la leche y revolvemos constantemente por un espacio de 2 minutos hasta obtener una crema homogenia.
Para la ensalada: En un recipiente agregas , la lechuga, la vainita, el tomate, el pepinillo, el jugo del limón , la sal y la pimienta revuelves todo y listo reserva hasta el momento de servir.
Para servir el apanado de res con arroz blanco y puré de papa, lo haces según la muestra de la imagen
- Receta para 4 porciones
- Autor Julio Tavara N
