Un rico arrocito para pasarla con tus familiares en un sábado de verano, este platillo es uno de esos que lo puedes hacer cuando tienes poco tiempo, no solo para cocinar sino también para compartir. un sábado hermoso como hoy para disfrutarlo en familia. Espero que te animes a cocinar esta delicia arrocito casero Trujillano
INGREDIENTES
- 1/2 kilo de panceta de cerdo cortado en cuadritos
- 1/4 de chorizo parrillero frito
- 2 plátanos maduros
- 1/2 taza de alverjas
- 2 cucharadas ají amarillo licuado
- 1 cebolla grande cortada en cuadritos
- 1 ají escabeche en cuadritos
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1 choclo desgranado cocido
- 2 tazas grandes de arroz
- 2 tazas de caldo de pollo
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de ajo molido
- 2 cucharadas de culantro picado finamente
- sal al gusto pimienta pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Para cocinar este platillo de arrocito casero Trujillano, empezamos salpimentando las presas de cerdo, luego en una olla grande freímos las presas de cerdo con su propia grasa hasta que estén doradas las retiramos de la olla. Seguidamente en la misma olla donde quedo impregnada la grasa de cerdo, agregamos la cucharada de ajo molido, la cebolla en cuadritos , el ají amarillo molido, el pimiento rojo en cuadritos, el ají escabeche en cuadritos las presas de cerdo, dejamos cocinar hasta que empiece su hervor. Paso siguiente agregamos el arroz. las alverjas el choclo y las 2 tazas de caldo de pollo tapamos bajamos el fuego de la cocina dejamos cocinar hasta que el arroz este graneado listo. Para servir el arrocito casero Trujillano , lo hacemos en un plato grande agregamos el arroz con las pancetas de cerdo y decoramos con los plátanos fritos y el chorizo parrillero frito .
- Receta para 4 porciones
- Autor: Julio Tavara N
