Saltadito de res con arroz y menestra de papa

Si estas cansada de comer  sopas instantáneas, comidas congeladas ya es tiempo de entender y  asumir que es hora de cocinar. Si eres de las personas que creías que las responsabilidades no llegarían , lamento decirte que estabas  equivocada, porque comer es una tarea esencial de la vida . Así que, no mas problemas,  entra a chef al paso y encontraras infinidad de recetas sencillas, económicas para  que engrías  el paladar a tus familiares.

Epero que te animes a cocinar esta delicia de saltadito de res con arroz y menestra de papa.

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INGREDIENTES

  • 500 grs de lomo de res
  • 4 papas cortada en cuadritos  fritas
  • 2 cebollas cortadas en juliana
  • 2 tomates cortadas en juliana
  • 1 ají escabeche cortado en  tiras
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de vinagre
  • sal al gusto pimienta al gusto
  • 1/2 cucharadita de ají de color
  • 4 tazas de arroz blanco cocido

Para la menestra de papas 

  • 4 papas blancas medianas
  • 1 cebolla mediana picada en cuadritos
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1/2  pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 2 ramitas de culantro picado finamente
  • 1/2 cucharadita de ají de color o   pimentón rojo
PREPARACIÓN 
Para cocinar el saltadito de res con arroz y menestra de papa: Empezamos cortando el lomo de res en dados pequeños , lo salpimentamos. Luego en una sartén  agregamos aceite y cuando este bien caliente añadimos las carne salteamos hasta que este bien doradita,  seguidamente agregamos la cebolla, tomates,  ají de color, las papas fritas, sal, pimienta y el vinagre seguimos salteando por 2 minutos y listo reservas hasta el momento de servir .
Para la menestra de papa : Empezamos haciendo un sofrito con la cebolla, el el ajo,  aji de color, pimiento y el aceite; a media fritura añadiremos las papas en trozos  para que se acaben de sofreír todos los ingredientes,  agregamos  el agua. Lo dejamos por un espacio de  15 minutos hasta que  las papas estén bien cocinadas. Finalmente trituramos todo y añadiremos mantequilla, la pimienta negra molida, la sal cocinamos por 5 minutos más listo  reservamos hasta el momento de servir.
En el momento de servir este plato,  de saltadito de res con arroz y menestra de papa .  Añades el arroz en el plato , luego el saltadito de res y finalmente la menestra de papas según la foto de la receta.
  • Receta para 4 porciones 
  • Publicado por Julio Tarara N
 

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