Si te fuiste de juerga el fin de semana, y te levantas con un dolor de cabeza intenso no hay nada mejor para este malestar que prepararte un aguadito de gallina o de pollo con mucho limón y ají , y desaparece automáticamente el dolor de cabeza. No se hagan problemas, les dejo la solución en sus manos para todos los amigos y amigas que recién se levantan después de una maravillosa juerga . Adiós hasta la próxima juerga
INDREDIENTES
- 8 presas de gallina
- 1 kilo de papa amarilla
- 600 gramos de arroz
- 200 gramos de fréjol verde
- 6 dientes de ajo
- 2 ajíes mirasol
- 2 cebollas
- 1/2 vaso de cerveza
- 1 cucharada de loche
- 1 cucharada de ají panca
- 1 cucharadita de pimentón
- culantro y perejil
- sal y pimienta
PREPARACIÓN
Se sancochan las presas de gallina en abundante agua. En una olla grande se fríen las cebollas bien picadas, los dientes de ajo, una pizca de pimienta, ají panca y el pimentón. Cuando ya estén fritas agregue la cerveza a la olla. Revuelva bien y añada las presas de gallina, el ají mirasol entero, el culantro, el fréjol verde y el loche picado. Deje hervir por una hora y media, o espere a que el fréjol verde se cocine bien. Finalmente, se agrega la papa amarilla y el arroz. Espere a que se sancochen, pero sin que las papas se desmenucen. Sazonamos con sal al gusto. Si desea, decore con perejil picado.
Receta Para 8 personas
Tiempo de cocción 1 hora
Publicada por Julio Távara N.
