A Veces no tenemos tiempo para cocinar y lo primero que que hacemos es preparar un sándwich. Es normal, no hay porque alarmarse , los sándwiches pueden ser una comida rápida y saludable al mismo tiempo, sólo debemos saber qué ingredientes escoger y cómo prepararlos.
Hay muchos comentarios negativos respecto al consumo de carne de chancho chancho. Pero expertos de veterinaria y medicina afirman sobre la mala fama”mala de la carne cerdo y dicen que aporta muchos beneficios. Cuáles son.Tiene menos lípidos, grasas y sodio que la carne vacuna y el pollo. Y además aporta más vitaminas, sobre todo las de los grupos B y C. Tras analizar varios estudios internacionales, especialistas del área de producción porcina de la Facultad de Ciencias Veterinarias y de la Escuela de Nutrición de la Facultad de Medicina de la UBA llegaron a la conclusión de que la carne de cerdo tiene mejor valor nutricional que la del pollo y la vaca.Por otro lado, debemos escoger los ingredientes para rellenar el sándwich y aquí, debemos prestar mucha atención a los vegetales, ya que éstos ofrecen pocas calorías, mucho sabor y color al plato, vitaminas, minerales, fibra y más saciedad. Por eso, no sólo lechuga y tomate podemos agregar, sino pepino, berenjenas, calabacín, cebolla, pimiento, zanahoria, y muchos más. Recuerda que una variedad de colores garantiza una diversidad de nutrientes.
INGREDIENTES
- 4 panes franceses.
- 800 grs de cerdo
- 1 cebolla cortada en juliana
- 1/2 rocoto rojo cortado en cuadritos
- 2 tomates cortados en rodajas
- 3 cucharadas de culantro
- Sal, pimienta al gusto
- 3 limones
- 3 cucharadas ketchup
- 2 cucharadas de aceite de oliva para la salsa criolla
- 2 limones
PREPARACIÓN
Cortar la carne de cerdo trozos. Colocarla en una olla y cubrir con agua. Hervir, tapado, a fuego lento, por un espacio , hasta que la carne este tierna. Retirar de la olla los trozos de carne. Dejar reposar y enfriar. Secar con papel de cocina las superficies. Salpimentar. En una sartén a fuego medio, medio alto, colocar los trozos de carne y dejar que se doren ligeramente en su propia grasa. Ir rotandolos de vez en cuando. Dejarlos reposar y enfriar. Luego cortar en rodajas no muy finas.
Para la salsa criolla en un recipiente agregamos la cebolla en juliana, el tomate cortado en rodajas , el rocoto cortado en cuadritos, agregamos el jugo de los limones la sal , la pimienta y el aceite de oliva revolvemos todo para que se integren los ingredientes listo reservar hasta el momento de servir. Para armar este sándwich de chicharrón abrimos el pan agregamos el chicharrón añadimos la salsa criolla y lo servimos en plato según la imagen de la receta . Espero que te animes a preparar este delicioso sándwich de chicharrón y lo disfrutes con tus seres queridos en una tarde de Otoño.
Gracias por visitar Chef al paso gracias por sus comentarios, muy pronto estaremos con más recetas de sandwiches para que engrías el paladar de tus familiares.
- Receta para 4 personas
- Publicado por Julio Tavara N
