Los sándwiches han invadido mi corazón y son parte de mi vida diaria obligada, no sólo cuando el hambre es urgente, si no también cuando queremos darnos el gustito de un montaje único para disfrutar con un refresco bien helado. Si tienes hambre voraz y quieres comer rico, entra a chef al paso y disfrutas de exquisitas recetas , siempre acompañado de salsa criolla para darle un toque picantito y sientas un explosión de sabores en tu boca.
INGREDIENTES
- 4 panes franceses.
- 2 salchichas huachanas
- 4 huevos
- 1 cebolla cortada en juliana
- 1/2 rocoto rojo cortado en cuadritos
- 2 tomates cortados en cuadritos
- 3 cucharadas de aceite para freír
- 3 cucharadas de culantro
- Sal, pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva para la salsa criolla
- 2 limones
PREPARACIÓN
Para preparar el sándwich de tortilla con salchicha huachana y salsa criolla: Empezamos sacando la salchicha de su envoltura desmenuzas la salchicha , luego agregas los huevos y lo batimos enérgicamente hasta obtener una pasta lista para freír. Seguidamente ponemos al fuego una sartén honda antiadherente, echamos dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, movemos la sartén para que quede bien aceitado el fondo. Entonces echamos la mezcla de huevos, con salchicha huachana , la extendemos bien. Bajamos el fuego y movemos la sartén con movimientos circulares para que la tortilla se mueva dentro y no se pegue. Dejamos cocer hasta que se vea que empieza a hervir la mezcla.
Damos la vuelta a la tortilla poniendo un plato llano encima de la sartén, a modo de tapadera, y girando la sartén sobre el plato. Ahora echaremos de nuevo la tortilla, dejándola resbalar cuidadosamente, desde el plato a la sartén.
Movemos de nuevo con movimientos circulares la sartén y la dejamos cocer entre 2 y 3 minutos, dependiendo del gusto de los comensales.
Para la salsa criolla en un recipiente agregamos la cebolla en juliana, el tomate cortado en juliana, el rocoto cortado en cuadritos, agregamos el jugo de los limones la sal , la pimienta y el aceite de oliva revolvemos todo para que se integren los ingredientes listo reservar hasta el momento de servir. Para armar este sandwich de tortilla con salchicha huachana y salsa criolla abrimos el pan agregamos la tortilla de salchicha añadimos la salsa criolla y lo servimos en plato según la imagen de la receta . Espero que te animes a preparar este delicioso sándwich de tortilla con salchicha huachana y salsa criolla y lo disfrutes con tus seres queridos en una tarde de Otoño.
Gracias por visitar Chef al paso gracias por sus comentarios, muy pronto estaremos con más recetas de sandwiches para que engrías el paladar de tus familiares.
- Receta para 4 personas
- Publicado por Julio Tavara N
