Está muy de moda comer sano. A veces parece que todo el mundo está un poco obsesionado con verse bien, delgados. En esta ocasión chef al paso les deja una tartaleta de atún con crujiente de Galleta, que es una buena fuente de vitaminas y fibra; por su lado el atún contiene proteínas, vitaminas e importantes minerales que ayudan a tener en forma a las mujeres y musculosos a los hombres.
Esta receta es muy fácil de hacer, ideal para los que no saben cocinar y quieren aprender, con este mismo método puedes aprender hacer tartas de zapallito, de choclo, hasta de salchicha o lo que se les ocurra. La cocina es creatividad imaginación, y muchas ganas espero que te animes a prepararla, suerte buen provecho.
INGREDIENTES
- ¼ de cebolla picada fina
- ½ taza de palmitos picados
- 2 cucharadas de alcaparras picadas
- 4 ramas de apio picado
- 1 cucharada de chile de árbol seco picado
- 2 latas de atún escurrido
- 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
Para el crujiente
- 3 tazas de galletas saladas troceadas
- 1 huevo
- ½ taza de ajonjolí tostado
- 4 moldes individuales para tarta
- 4 ramitas de eneldo fresco
- 1 cucharada de chile de árbol seco picado
- 1 cucharadita de ajonjolí tostado
PREPARACION
Cuela bien el atún hasta retirar todo el líquido y reserva.
Para el crujiente o base de las tartaletas, mezcla las galletas troceadas con el ajonjolí y el huevo. Forma una capa en cada molde previamente engrasado.
Hornea por 10 minutos en el horno precalentado a 180°c hasta que las bases endurezcan un poco.
Para el relleno, mezcla todos los ingredientes con el atún procurando que la mezcla quede casi seca. Rellena las tartas y enfría.
Espolvorea sobre cada tarta chile de árbol seco, ajonjolí tostado y decora con eneldo fresco.
- Receta para 4 porciones
- Fuente: Al sabor del chef
- Publicado por Julio Távara N
