Tallarines en crema a la huancaina y lomo saltado.

En el Perú todas las familias saben preparar a la perfección un rico lomo saltado.  En todo sitio donde yo he llegado, no ha habido un solo hogar en el que el lomo saltado, la salsa a la huancaína y un rico tallarin ha estado presente en nuestras mesas.

Como ya hemos dicho varias veces, la cocina es el arte de la creatividad y de la imaginación; y por eso hoy hemos preparado un platillo, que nace de la combinación de los tres platos que mencionamos en el párrafo anterior. Como lo escuchaste te enseñaremos a preparar unos deliciosos tallarines en crema de huancaina y lomo saltado. Así que solo te queda sentarte y disfrutar de este platillo, listos vamos a prepararlo.

INGREDIENTES: 

Para la crema a la huancaina 

• 4 ajíes amarillos o mirasol
• 300 grs de queso fresco en trozos
• 2 cucharadas de aceite
• 1 dientes de ajos
• 3/4 leche
• galletas de soda

Para el lomo saltado

• 1 kg. de carne, lomo fino
• 1/2 kg. Cebolla cortada a lo largo (grueso)
• 250 gr. tomate pelado y cortado a lo largo
• 1 kg. Papas cortadas para freírlas
• sal, pimienta y ajos al gusto
• Sillao
• 1/2 taza de perejil picado,
• vinagre c/n.
• aceite c/n

Para el tallarin

1 paquete de tallarin

sal c/n

PREPARACIÓN:

Para crema a la huanciana . Lavar los ajíes sacándoles las pepas y las venas (si quieres que no pique), pero si lo quieres un poco picantito déjale las venas un ají. Luego sofreír los ajíes lavados y los ajos pelados con un poquito de aceite. Una vez sofrito lo echan a la licuadora junto con el queso fresco, galletas de soda y el aceite, licuarlo hasta que se ponga como crema, si te queda muy espeso irle echando la leche poco a poco según tu gusto y reservar.

para servir  Agregar los tallarines ya escurridos en un recipiente agregamos la rema a la huancaina y mezclamos bien finalmente lo servimos en un plato grande y agregamos el lomo,saltado según muestra de la imagen.

• receta para 4 porciones
• Imagen: Mar&Nera  
• Av. Jesus de Nazaret 770
• Trujillo
• Publicado.julio Tavara N

Bueno mis queridos amigos y amigas, espero disfruten de este platillo y sobre todo espero que se animen a prepararlo y disfrutarlo en familia. Gracias por visitarnos, nos vemos mañana con mas novedades.