 2 cucharadas de hojas de cilantro lavadas PREPARACION Espolvorea sobre los bistec es de cecina enchilada un poco de pimienta y orégano fresco. Calienta la plancha barniza con el aceite y asa la cecina. Déjela reposar unos minutos y corta en tiras gruesas. Calienta las tortillas, unta los frijoles calientes en un costado, agrega unas plumas de cebolla morada, un poco de crema, queso cotija, una rebanada de aguacate y cilantro. Si lo deseas puedes agregar un poquito de sal.jpg "tacos enchilados")
INGREDIENTES
- 3 bisteces de cecina enchilada
- ¼ cucharita de orégano
- 1/8 cucharita de pimienta
- 18 tortillas recién hechas
- 2 cucharas de aceite
- 3 tazas de frijoles bayos refritos
- ½ cebolla morada en plumas
- 6 cucharadas de crema
- 1 taza de queso Cotija
- 1 aguacate en rebanadas
- 2 cucharadas de hojas de cilantro, lavadas y desinfectadas sal c/n o al gusto
- Sal al gusto (opcional) 2 cucharadas de hojas de cilantro lavadas
PREPARACION
Espolvorea sobre los bistec es de cecina enchilada un poco de pimienta y orégano fresco.
Calienta la plancha barniza con el aceite y asa la cecina. Déjela reposar unos minutos y corta en tiras gruesas.
Calienta las tortillas, unta los frijoles calientes en un costado, agrega unas plumas de cebolla morada, un poco de crema, queso cotija, una rebanada de aguacate y cilantro.
Si lo deseas puedes agregar un poquito de sal.
- Receta para 4 personas
- Fuente: Al sabor del Chef
- Publicado por Julio Távara N
