INGREDIENTES
- 100 grs cebolla
- 1 Conejo
- Aceite c/n
- 100 grs zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 100 grs de apio
- 100 gre de puerro
- 3 Manzanas verdes
- Refresco de cola c/n
- Hiervas frescas c/n
- Chile chipotle 1 lata
- 600 cc de leche
- Sal y pimienta c/n
- Mantequilla c/n
- 200 grs Polenta
- Chile de árbol c/n
- Queso brie c/n
- Queso feta c/n
PREPARACION
Cortar el conejo en octavos.
Sellar en una olla bien gruesa con aceite caliente hasta que esté bien dorado.
Incorporar los vegetales cortados groseramente. Sudar por unos minutos.
Incorporar la manzana pelada en pequeños cubos.
Verter el refresco de cola y cocinar hasta que la carne este bien tierna.
Por último, incorporar las hierbas y el chile chipotle. Reservar caliente.
Calentar la leche salpimentada y con manteca.
Cuando esté por romper hervor, verter en forma de lluvia la polenta sin dejar de revolver.
Cuando la polenta haya tomado consistencia, terminar con chile de árbol y los quesos.
- Receta para 4 porciones
- Fuente: Utilisima
- Publicado por Julio Távara N
