Hoy les publicamos un platillo que es ideal para los días de invierno además de ser un platillo delicioso, ¡llena! No podemos explicar, porque todos sabemos que esta es una de las comidas que siempre nos dejan con ganas de repetir otro plato más Si te fascinan los sabores fuertes no deberías perderte este plato que es sin lugar a dudas, da una buena dosis de energía espectacular.
En esta sopa al estilo tailandés además de ser fácil de cocinar se puede optar por una gran variedad. Nosotros en esta ocasión elaboramos una sopa originaria del sabor del chef cocinada por el talentoso cocinero Alfredo Oropesa. Espero que te animes a prepararla y te cubras del intenso invierno, suerte hasta pronto.
INGREDIENTES
- 5 gotas de aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 ½ pieza de chile de árbol fresco, sin semillas
- ½ taza de hongos picados
- 1 tallo de té limón
- 3 tazas de caldo de pescado o vegetales
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de rabos de cebolla cambray picados
- 1 lata de leche de coco sin endulzar
- 1 taza de camarones medianos, sin cáscara ni vena
- 1 cucharadita de sal
- Hojas de cilantro
PREPARACION
En una olla coloca unas gotas de aceite de ajonjolí, la cebolla, el ajo, el jengibre y los hongos, cuando la cebolla empiece a cambiar de color, agrega el caldo de pescado o vegetales, el tallo de té limón y el agua.
Deja que hierva unos minutos, agrega los camarones y la sal. Cuando los camarones cambien de color agrega la leche de coco y en cuanto esté bien caliente, elimina el té limón y sirve. Decora con las hojas de cilantro.
- Receta para 6 porciones
- Fuente: Al sabor del chef Canal de las estrellas
- Publicada por Chef al paso
