Si tienes la posibilidad de viajar a Brasil, no puedes perderte uno de los platos típicos más destacados del país norteño: la feijoada.
Es una costumbre generalizada en Brasil, saborear este potaje y lo consideran como plato emblemático de la nación. Está hecho a base de
porotos negros, con un tipo de chorizo, carne seca, se sirve con arroz, pedazos de naranjas y mandioca.
Estos hermosos sabores, tienes que disfrutarlo con mucho cuidado puede dejarte un poco lento al momento de bailar zamba. Varias son las formas de preparar este platillo de altas calorías. Espero que lo disfrutes y te animes a prepararlo
INGREDIENTES
- 2 cucharas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande cortada
- 4 tazas de judías negras debes dejarlas en remojo durante la noche
- 1/2 kilo de tocino salado hervido y que esté cortado en pequeños dados
- 1 kilo de embutido italiano o portugués
- 1 kilo de lonchas de jamón ahumado
- 1 kilo de carne cortada también en pequeños dados
- 1/2 cucharada pequeña de sal
- 4 hojas de laurel
- 1 naranja fresca lavada, cortada por la mitad
- 3 litros de agua
- 6 naranjas peladas y cortadas
PREPARACIÓN
En unas sartén de gran tamaño dorar el ajo y la cebolla por un minuto, añadir el agua, las judías negras, los embutidos, el tocino, la carne, pimienta negra, el jamón ahumado, sal, las dos mitades de la naranja y el laurel.
A fuego lento, con el sartén tapado, cocinar durante dos horas. Remover de vez en cuando, y en caso de necesitarlo añadir más agua. Servir con rodajas de naranja, arroz y yuca o mandio
Comensales 4
Tiempo de cocción: 45 mins
Publicado por Julio Távara N
