Receta con pollo Ensalada de pollo orientalChef al Paso

Esta receta con pollo de ensalada oriental, es especial para quienes gustan recetas saludables y con un toque oriental, ya que está elaborada en base de pollo y vegetales frescos, con un inmenso sabor y llena de colores. Vamos amiga anímate a prepararlo no te decepcionará ,porque es exquisita llena de aroma y sabores para engreír el paladar de tus invitados

INGREDIENTES

Wontones

Aceite vegetal c/n
20 wontones cuadrados chicos

Ensalada

150 grs Col morada
250 grs de chauchas
2 zanahoria
1 planta de lechuga romana
50 grs cebolla de verdeo
300 grss de pollo deshebrado
50 grs de almendras fileteadas
25 rs de cilantro
2 Cdas de semillas de sésamo

Aderezo

1 Cdita de sal
60 cc de salsa
60 cc de jugo de limón
2 Cditas de azúcar
1 Cdita de vinagre
½ Cdita de pimienta
cdita de aceite de sésamo
60 cc de ceite vegetal

PREPARACION

Wontones Cortar los wontones en tiras delgadas. Calentar cantidad suficiente de aceite y freír 5 o 6 tiras al mismo tiempo, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas. Escurrir y colocar sobre papel absorbente. Añadir sal. Ensalada Cocinar las chauchas redondas en agua salada, hasta que estén al dente, 3-5 minutos. Pasar a un bol con hielos y agua fría para frenar la cocción. Colar y secar con papel absorbente. Cortarlos en forma diagonal y mezclar con la col finamente picada, la lechuga troceada con la mano y la zanahoria finamente rallada.
Mezclar el pollo y los rabos de cebolla con 1/3 de taza del aderezo, agregar la mezcla de verduras (col, lechuga, zanahoria y chícharos japoneses), así como el cilantro, las almendras tostadas y las semillas de sésamo. Aderezo Mezclar salsa de soya, jugo de limón, azúcar, vinagre, sal y pimienta; agregar el aceite de sésamo y el aceite vegetal, mezclar muy bien hasta que el azúcar se disuelva y el aderezo esté bien integrado.
Añadir la cantidad necesaria de aderezo a la ensalada (es necesario agitarlo) para que todo se impregne bien. Salpicar con los wontones. Nota El wonton es la pasta fresca oriental, se puede sustituir por fideos de huevo frito.